洋蓟, 又名朝鲜蓟、法国百合, 是菊科多年生草本植物。原产于地中海沿岸, 主要食用部分为花苞中肥嫩的苞片, 是一种名贵、高营养价值的保健蔬菜, 在国外被誉为“蔬菜之皇”。
• 大洋蓟可以蒸并直接食用。
• 加入蒜头,洋蓟,韭葱和白葡萄酒。
• 洋蓟花头这种植物的可食用的,未成熟的花头。
• 常吃的蔬菜各色各样,从洋蓟到绿皮密生西葫芦。
• 16世纪,有洋蓟作为药物用于治疗黄疸、肝脏问题的使用记载.
• 洋蓟、茄子和洋姜在更古老的时代便被种植在一起,互相提供必须的养料。
• 小洋蓟可以煮到变软,切成薄片沾上油和醋来食用就是一份可爱的点心,也可以保存起来在冬季食用。
• 芦笋、山葵、洋蓟和大黄这些都不是灌木状的多年生植物,所有的植物要用金属布保护好,不受囊鼠的攻击。