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油爆，烹饪方法。
【油的意思】：油 yóu（一ㄡˊ） （一）、动植物体内所含的脂肪或矿产的碳氢化合物的混和液体，一般不溶于水，容易燃 详情>
【爆的意思】：爆 bào（ㄅㄠˋ） （一）、猛然炸裂并发出响声：爆豆。爆花。爆竹。爆炸。爆破。爆裂。（二）、出人意 详情>
• 红葱头切丝，用少许橄榄油爆香。
• 汽油爆炸时,整个楼房都被大火烧毁了.
• 沪菜油爆五丁，色泽鲜艳，香糯可口。
• 热锅起油，爆香肉丝，喷少许料酒，盛出。
• 锅中余油爆香蒜、葱，加入杭椒翻炒；倒入扁豆。
• 上遇到大风颠簸，引起硝化甘油爆炸，船沉人亡。
• 我们的烹饪常用旺油爆炒，油烟薰渍，四壁当然黯淡无光。
• 用少许油爆香姜片，下鱼煎至两面金黄色待用，弃去姜片。
