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用料材料 用量茄子1个蒜4-5瓣葱少许榨菜（可选）少许盐生抽蚝油做法1. 茄子切成丁，切葱花，蒜拍碎切了，备用。2. 热锅倒油，爆香葱蒜3. 倒入茄丁，炒至软化变色，加少许榨菜丁4. 倒入少量生抽，适量蚝油翻炒均匀，加少许盐出锅1
【素的意思】：素 sù（ㄙㄨˋ） （一）、本色，白色：素服。素丝。（二）、颜色单纯，不艳丽：素净。素淡。素妆。素雅 详情>
【炒的意思】：炒 chǎo（ㄔㄠˇ） （一）、把东西放在锅里搅拌着弄熟：炒菜。炒米。炒面。炒冷饭（喻办事不讲效率， 详情>
【茄的意思】：茄 qié（ㄑ一ㄝˊ） （一）、〔茄子〕一年生草本植物，花紫色。果实一般为紫色，也有白色或绿色的，可 详情>
【丁的意思】：丁 dīng（ㄉ一ㄥ） （一）、天干的第四位，用于作顺序第四的代称：丁是丁，卯是卯。（二）、成年男子 详情>
