1.先将把肉洗干净,切成片,然后用盐,料酒,湿淀粉拌匀,十分钟入味。 2.再用料酒、味精、葱、姜、花椒粉、胡椒粉、湿淀粉对成汁待用; 3.锅中放适量香油,油热后先下肉片,煸炒,将肉丝炒出香味; 4. 最后倒入糟辣子爆炒,再倒入之前准备好的汤汁,炒均匀,待肉片和香菇熟即可入盘。
【糟的意思】:糟 zāo(ㄗㄠ) (一)、做酒剩下的渣子:酒糟。糟粕(亦喻无价值的东西)。糟蛋。糟糠之妻(指贫穷时 详情>
【辣的意思】:辣 là(ㄌㄚˋ) (一)、像姜、蒜等的剌激性味道:辣椒(一年生草木植物,果实有毛笔尖形、灯笼形等, 详情>
【子的意思】:子 zǐ(ㄗˇ) (一)、古代指儿女,现专指儿子:子女。子孙。子嗣。子弟(后辈人,年轻人 详情>
【炒的意思】:炒 chǎo(ㄔㄠˇ) (一)、把东西放在锅里搅拌着弄熟:炒菜。炒米。炒面。炒冷饭(喻办事不讲效率, 详情>
【肉的意思】:肉 ròu(ㄖㄡˋ) (一)、人或动物体内红色、柔软的组织:肉体。肉类。肉食。肌肉。肉票(被盗匪掳去 详情>