用料材料 用量木鱼花味啉昆布乌冬面豆腐酱油海苔大葱(可放可不放)盐做法1. 先做日式高汤。如果是干昆布就洗干净跟冷水一起泡一夜,然后第二天跟冷水一起煮沸,捞出昆布。鲜昆布就洗干净直接小火煮到水冒泡,捞出昆布。2. 把昆布汤加入木鱼花,煮2分钟,倒入酱油跟一杯味啉。3. 捞出木鱼花,把汤过滤,得到日式高汤。4. 分为两半,一半作为面汤。5. 来做油豆腐,把豆腐切成片放在油中炸成金黄色。捞出。6. 在热水中煮炸好的油豆腐,尽量把油都煮出来。煮好把豆腐捞出挤干水分。7. 然后锅中放入刚刚做好的一半汤。再放入一些酱油(为的是味道可以咸一点)把油豆腐放进去煮到入味。8. 国内放水烧沸。放一点盐。把乌冬...
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【冬的意思】:冬(鼕) dōng(ㄉㄨㄥ) (一)、一年中的第四季:冬季(农历十月至十二月)。冬天。冬眠。(二)、 详情>