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简介在西安回民街看到满街的炒凉粉，尝了一家不好吃，回来自己试做~超好吃的，凉粉就是咱们平常拌凉菜用的那种，配上老干妈和应季的毛豆~开胃！ 这里说的凉粉是北方凉粉哦~用料凉粉：一块 毛豆仁：半碗 老干妈豆豉辣酱：一大勺 糖：1/2小勺 生抽：一大勺做法1、凉粉切成1.5--2厘米大小的块，待用，刀子上沾点水会更好切 2、毛豆剥掉外壳，放入锅中加水煮七八分钟，捞出控掉水待用 3、锅烧热下一点油，下老干妈豆豉炒香，接着下入切好的凉粉小火不断翻炒，直到边缘有点半透明的样子，下糖和生抽炒匀，最后加入毛豆翻炒均匀即可小贴士平常用来凉拌的绿豆凉粉，炒了也非常好吃，当然老干妈豆豉换成榨菜碎、雪菜碎酸豆角之...
【老的意思】：老 lǎo（ㄌㄠˇ） （一）、年纪大，时间长，有经验，陈旧的：老当益壮。老朋友。老练。老化。少年老成 详情>
【干的意思】：干（乾） gān（ㄍㄢ） （一）、触犯，冒犯，冲犯：干扰。干涉。干预（亦作“干与”）。森然干霄。（二 详情>
【妈的意思】：妈（媽） mā（ㄇㄚ） （一）、称呼母亲。（二）、对女性长辈的称呼：大妈。姑妈。（三）、旧时连着姓称 详情>
【凉的意思】：凉 liáng（ㄌ一ㄤˊ） （一）、温度低：凉快。凉爽。凉意。凉气。阴凉。凉丝丝。凉亭。荒凉。（二） 详情>
【粉的意思】：粉 fěn（ㄈㄣˇ） （一）、细末儿：粉末。粉剂。粉尘。米粉。花粉。药粉。漂白粉。（二）、特指化装用 详情>
