用料材料 用量猪蹄2只约900克猪皮约600克花椒适量大料适量桂皮适量老抽适量盐适量味精适量做法1. 花椒、大料、桂皮、葱、姜准备好备用。 2. 猪蹄两只约900克,清洗干净。用电压力锅压10分钟便于剥离。 3. 猪皮约600克用热水反复清洗,再用开水煮10分钟,把猪皮外面毛囊刮净,反过来把猪皮里面的油刮净,再清洗干净。 4. 猪蹄剥离分成小块。 5. 猪皮切成1公分宽2公分长的小块。 6. 猪蹄块和切成小块的猪皮倒入蒸锅加入满过料块的清水大火烧开,把水全部倒出掉,再加入4升开水。大火煮5分钟再把上面的浮沫撇干净。 7. 大料花椒盒和桂皮、姜放入锅中慢火炖1小时20分钟,看锅中的水变成白白的...
【猪的意思】:猪 zhū(ㄓㄨ) (一)、哺乳动物,肉可食,鬃可制刷,皮可制革,粪是很好的肥料:猪倌。猪场。猪圈( 详情>
【蹄的意思】:蹄 tí(ㄊ一ˊ) (一)、马、牛、猪等生在趾端的保护物,亦指有角质保护物的脚:蹄子。蹄筋。 详情>
【皮的意思】:皮 pí(ㄆ一ˊ) (一)、动植物体表的一层组织:皮毛。(二)、兽皮或皮毛的制成品:裘皮。(三)、包 详情>
【冻的意思】:冻(凍) dòng(ㄉㄨㄥˋ) (一)、液体或含水分的东西遇冷凝结:冻结。冻害。冻馁。(二)、汤汁凝 详情>