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作为食品的猪腿的最上部。
（一）、作为食品的猪腿的最上部。
《水浒后传》第三六回：“蛮女捧出两个蹄膀、一隻熟鹅，大盘肉包子，斟上香雪酒。” 管桦 《老营长轶闻》：“这个大娘送来一篮子鸡蛋，那个房东大爷送来一个大猪蹄膀。”
【蹄的意思】：蹄 tí（ㄊ一ˊ） （一）、马、牛、猪等生在趾端的保护物，亦指有角质保护物的脚：蹄子。蹄筋。 详情>
【膀的意思】：膀 bǎng（ㄅㄤˇ） （一）、胳膊的上部靠肩的部分：膀臂。肩膀。膀阔腰圆。（二）、鸟类和昆虫的飞行 详情>
• 韦恩：噢，好的，我来点你们特色菜蹄膀。
• 买回的新鲜猪蹄膀，主人家加工时却发现蹄髈内有小钢钉。
• 生病了还不需要补一补,上次将军生病,还不是我一个冰糖蹄膀治好的。
• 七碗蹄膀有砣数，八碗肥肉火巴噜噜;九碗清汤把口漱，酒足饭饱一身舒。
• 下午回来，太太把赢的钱买了一只鸡一个蹄膀煨着，晚上围着炉子，还吃了一顿很高兴的饭。
• 台门小天井里,鱼干、酱鸭、酱肉挂了起来,家家户户的灶台上炖着鲞冻肉和猪蹄膀,香味弥漫了整个台门。
• 那年春节,我买了两只猪蹄膀和一只活鸡,送到她家,并将活鸡就手斩杀、褪毛,动作利落,盛家阿姆连声赞我能干。
• 李陵不禁暗暗叫苦,原以为能吃上蹄膀、肥鸡、羊羹的,谁知道所有冷盘中,除了几张婴儿巴掌大的肉饼,竟然全部是素。
