用料材料 用量糯米1kg安琪酒曲1包(8g)冰水做法1. 糯米泡至少一天一夜,到能用手碾碎的程度后沥干水直接放在笼屉上蒸,大概50分钟到1个小时2. 蒸好的糯米盛出来摊开晾凉,不用太凉,把手插到底,跟体温差不多就行了3. 晾好之后开始洒水,一定是凉的,不然糯米会粘粘的做出来的口感也不好,我直接用的冰水。一点一点撒,别太多,我一共也就用了1马克杯,撒到米粒差不多分开就行了4. 酵母留一小撮,剩下的全部拌进糯米里,拌好之后放进烫过的能密封的容器,在顶部用手指插一个小洞,把留的那点酵母撒在小洞里和周围5. 改上盖子,放在温暖的地方,第二天再看就应该出水了,两天之后开始喝,喝的慢的话就放冰箱减缓发酵...
【自的意思】:自 zì(ㄗˋ) (一)、本人,己身:自己。自家。自身。自白。自满。自诩。自馁。自重( zhòng 详情>
【酿的意思】:酿(釀) niàng(ㄋ一ㄤˋ) (一)、利用发酵作用制造酒、醋、酱油等:酿造。酿酒。酿醋。(二)、 详情>
【米的意思】:米 mǐ(ㄇ一ˇ) (一)、谷类或其他植物的子实去了皮的名称:小米。大米。稻米。米珠薪桂(米像珍珠; 详情>
【酒的意思】:酒 jiǔ(ㄐ一ㄡˇ) (一)、用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇的饮料:白酒。啤酒。料酒。鸡尾 详情>