原料大米、花椒、明虾、葱姜、荷叶。调料:盐、鸡粉、料酒。主要步骤利用刀背将葱姜拍散,泡入清水中。虾去头壳,在背部剖开拍平,加入葱姜水、料酒、盐和鸡粉拌匀腌制入味。在锅里加入大米和花椒一起干炒至变色,盛出磨成粉,备用。荷叶铺底盛盘,将腌好的虾均匀裹上一层米粉,放到荷叶上,移入蒸锅大火蒸制5分钟即可。
【米的意思】:米 mǐ(ㄇ一ˇ) (一)、谷类或其他植物的子实去了皮的名称:小米。大米。稻米。米珠薪桂(米像珍珠; 详情>
【粉的意思】:粉 fěn(ㄈㄣˇ) (一)、细末儿:粉末。粉剂。粉尘。米粉。花粉。药粉。漂白粉。(二)、特指化装用 详情>
【虾的意思】:虾(蝦) xiā(ㄒ一ㄚ) (一)、节肢动物,身上有壳,腹部有很多环节。生活在水里,种类很多:虾皮。 详情>