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菜谱信息 主料排骨：1斤海带：适量土豆：1块辅料葱：适量味噌酱,（或者韩国大酱）：少许姜：少量香油：少许香叶：少许做法步骤 1. 将海带放入凉水中煮几分钟,然后再过几遍凉水,去掉腥味. 2. 将排骨用开水焯去血末后捞出,重新接入干净的凉水,放入排骨、姜片和香叶，以中火煮开后，转小火慢炖大约1个小时或至于排骨已经9成软。 3. 将味噌或大酱倒放入锅中。有个窍门，用一个筛网，将酱盛到筛网上，然后连着筛网探入锅中，这样汤水就会泡着酱了。然后用勺子按压使酱溶解后倒入锅中。 4. 把土豆去皮切块后也倒入锅中，换中火煮开后再转小火炖大约45分钟。 5. 将海带倒入后，待汤锅重新开锅后煮20分钟。 6. 最...
【味的意思】：味 wèi（ㄨㄟˋ） （一）、舌头尝东西所得到的感觉：味觉。味道（亦指兴趣）。滋味。（二）、鼻子闻东 详情>
【噌的意思】：噌 cēng（ㄘㄥ） （一）、象声词：噌的一声，火柴划着了。 详情>
【排的意思】：排 pái（ㄆㄞˊ） （一）、除去，推开：排出。排斥。排水。排外。排挤。排山倒海。排忧解难。（二）、 详情>
【骨的意思】：骨 gǔ（ㄍㄨˇ） （一）、人和脊椎动物体内支持身体、保护内脏的坚硬组织：骨头。骨骼（全身骨头的总称 详情>
【汤的意思】：汤（湯） tāng（ㄊㄤ） （一）、热水：汤雪。赴汤蹈火。扬汤止沸。（二）、煮东西的汁液：米汤。参（ 详情>
