慕斯是英文mousse的译音,一种奶冻式的甜点。最早出现在美食之都法国巴黎,甜点大师们为了改善奶油的结构并起到稳定的作用,在鲜奶油中加入吉利丁(明胶,鱼胶)使其冷却凝固。并且通过对温度、原料比例的控制、以及对PH值的把握,创造出了一种全新的西点。他们给这种甜品起了一个好听浪漫的名字——慕斯。轻轻的咬一口,凉凉的感觉,入口即化的质感,让人无法拒绝。那就是法兰西情人—— 芒果慕斯。
【芒的意思】:芒 máng(ㄇㄤˊ) (一)、某些禾本科植物种子壳上的细刺:针尖对麦芒。初露锋芒。(二)、像芒的东 详情>
【果的意思】:果 guǒ(ㄍㄨㄛˇ) (一)、某些植物花落后含有种子的部分:果实。果品。果木。结果(a.结出果实; 详情>
【慕的意思】:慕 mù(ㄇㄨˋ) (一)、向往,敬仰:慕名。羡慕。仰慕。爱慕。景慕。敬慕。(二)、思念,依恋:思慕 详情>
【斯的意思】:斯 sī(ㄙ) (一)、这,这个,这里:斯人。斯时。以至于斯。(二)、乃,就:有备斯可以无患。(三) 详情>