迎春鸡 烹调类型: 蒸炖 原料: 光鸡一只(约750克),去壳熟鹌鹑蛋12只,盐、味精、生姜、葱、马蹄粉、豉油、酒少许。 做法: 将鸡洗净,晾干水分,用盐和味精涂匀在鸡身内外,葱、姜塞入鸡腔内,隔水把鸡蒸熟,倒出原汁,把鸡切块,放在碟中。将鹌鹑蛋用豉油上色,用油炸成金黄色撩起,放在鸡的旁边。另起锅用原汁加少量汤,马蹄粉上欠淋在鸡上即可。
【迎的意思】:迎 yíng(一ㄥˊ) (一)、接:迎接。欢迎。迎宾。迎候。(二)、面对着,冲着:迎面。迎风(a.对 详情>
【春的意思】:春 chūn(ㄔㄨㄣ) (一)、一年的第一季:春季(农历正月至三月)。春节。春色。春晖(春天的阳光, 详情>
【鸡的意思】:鸡(鷄) jī(ㄐ一) (一)、家禽,品种很多,翅膀短,不能高飞;雄性能报晓,雌性能生蛋:公鸡。母鸡 详情>