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羊肾，羊的肾脏。又称内肾。剖开洗净用。有一定药用价值和食疗价值。羊肾味甘，性温。能补肾气，益精髓。用于肾虚劳损，腰脊酸痛，足膝软弱，耳聋，阳痿，尿频。可单用本品熟食，或配伍杜仲、肉苁蓉等煮食。
【羊的意思】：羊 yáng（一ㄤˊ） （一）、哺乳动物，反刍类，一般头上有一对角，品种很多：绵羊。黄羊。羚羊。羊羔 详情>
【肾的意思】：肾（腎） shèn（ㄕㄣˋ） （一）、人和某些高级动物分泌尿液的器官（俗称“腰子”）：肾脏。肾炎。 详情>
• 因羊肾膻味重，可在睐碟中加些芫荽。
• 制附片研末，均匀地掺和于羊肾中，蒸熟。
• 猪或羊肾切丁，与黑木耳爆炒，酌加姜、蒜末及盐，炒至八分熟时加入罗马花椰菜，翻炒至熟即可。
• 羊锅中有羊肠，羊肚，羊头肉，羊肝，羊肾，羊脚等；当羊杂水淋淋，香喷喷，辣乎乎的出锅，浓香扑鼻，真可谓是一场视觉，味觉，嗅觉的盛宴。
