词语繁体:老抽醬油
词语读音:lǎo chōu jiàng yóu
首字拼音:Lao
词语拼音:lao chou jiang you
词语简拼:LCJY
词语结构:ABCD式词语
词语字数:四字词语
老抽与生抽的不同还在于食用方法上.老抽须经过高温烹煮才能食用,否则会吃入有毒物质.而生抽可直接用于点蘸、凉拌.但是老抽颜色过深,影响菜品外观和食欲,同时影响添加量,通常按生抽的颜色来加入老抽,味道都是偏淡的.只有在腌制食物与点蘸的时候才用到生抽酱油.
【老的意思】:老 lǎo(ㄌㄠˇ) (一)、年纪大,时间长,有经验,陈旧的:老当益壮。老朋友。老练。老化。少年老成 详情>
【抽的意思】:抽 chōu(ㄔㄡ) (一)、把中间的取出:把信抽出。(二)、从事物中提出一部分:抽签。抽调( di 详情>
【酱的意思】:酱(醬) jiàng(ㄐ一ㄤˋ) (一)、用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品:甜面酱。豆瓣酱。(二) 详情>
【油的意思】:油 yóu(一ㄡˊ) (一)、动植物体内所含的脂肪或矿产的碳氢化合物的混和液体,一般不溶于水,容易燃 详情>