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八卦乃天地万物之总象，此菜依先天八卦之式，将紫菜与蛋白、黄花制为卷状，排于以西兰花而围的“太极”周围，味呈咸鲜，益气和中、防癌抗癌功效皆优。
【八的意思】：八 bā（ㄅㄚ） （一）、数名，七加一（在钞票和单据上常用大写“捌”代）：八面玲珑。八卦（《周易》中 详情>
【卦的意思】：卦 guà（ㄍㄨㄚˋ） （一）、古代用来占卜的符号：八卦。占卦。变卦（借指已定的事情又改动）。卦辞。 详情>
【鳗的意思】：鳗（鰻） mán（ㄇㄢˊ） （一）、〔鳗鲡鱼〕身体细长，前圆后扁，生活在淡水中，到海洋产卵。肉含丰富 详情>
【段的意思】：段 duàn（ㄉㄨㄢˋ） （一）、事物、时间的一节：阶段。地段。片段。段落。（二）、工矿企业中的行政 详情>
