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鳞茎 [ lín jīng ]
地下茎的一种，形状像圆盘，下部有不定根，上部有许多变态的叶子，内含营养物质，肥厚多肉，从鳞茎的中心生出地上茎。如洋葱…
辅料 [ fǔ liào ]
（一）、对产品生产起辅助作用的材料：许多轻工业生产需用的原料和辅料得靠农业供应。（二）、指烹饪中的辅助原材料，如做菜…
鹿胎 [ lù tāi ]
（一）、鹿的胎。唐 皮日休《送润卿博士还华阳》诗：“仙市鹿胎如锦嫩，阴宫燕肉似酥肥。”唐 冯贽《云仙杂记·鱼喜鹿胎香…
伏流千里 [ fú liú qiān lǐ ]
古黄河之源流千里流经地中。《元史·地理志》：「河源古无所见，禹贡导何止自积石，汉使张骞持节道西域，度玉门，见二水交流…
罗宋汤 [ luó sòng tāng ]
斯拉夫国家的一种菜汤。乌克兰则被认为是罗宋汤的发源地。此汤主要由红萝卜、番茄、洋葱、莴苣、牛肉等烹制而成。其中番茄的…
串烧 [ chuàn shāo ]
将肉片、青椒、葱等依不同组合用细竹签串在一起烧烤而成的食物。如：「烤肉架上的串烧发出阵阵诱人的香味，令人不禁垂涎三尺…
吃素 [ chī sù ]
（一）、不吃鱼、肉等食物。佛教徒的吃素戒律还包括不吃葱蒜等。（二）、比喻不杀伤（多用于否定式）：你敢捣乱?告诉你，我…
挑发 [ tiāo fā ]
挑动诱发。郭沫若《我的童年》第一篇六：“甚么‘莺莺 不语科’，‘红娘 云小姐，去来，去来’，‘莺莺 行且止科’等等，…
耳朵风 [ ěr duǒ fēng ]
方言。听来的消息。《中国近代反帝反封建历史歌谣选·金钱会起义歌》：“五月菖蒲正蘢葱， 赵起 听到耳朵风。”按， 赵起…
吐火罗 [ tǔ huǒ luó ]
中亚 古国名。亦用为地名。我国古代也译作 兜佉勒、兜呿罗、兜沙罗、吐呼罗、土豁罗、覩货罗 等。在 葱岭 西，今 阿姆…
赪玉盘 [ chēng yù pán ]
（一）、赤色的玉盘。 唐 李白 《幽州胡马客歌》：“妇女马上笑，颜如赬玉盘。”（二）、比喻太阳。 唐 李贺 《春归昌…
青春契约 [ qīng chūn qì yuē ]
所谓的“青春”就是青年时代壮丽的时光；也用于比喻百年老厂恢复了青春；指少年、青年人的年龄；春天草木茂盛呈青葱色，所以…
鸭臛 [ yā huò ]
鸭肉羹。 北魏 贾思勰 《齐民要术·羹臛法》：“作鸭臛法，用小鸭六头、羊肉二斤，大鸭五头、葱三升、芋二十株，橘皮三叶…
装葱卖蒜 [ zhuāng cōng mài suàn ]
装糊涂；装腔作势。马烽 西戎《吕梁英雄传》第五七回：“﹝ 巴三虎 ﹞指着 刘喜道 说：‘姓 刘 的，你不要装葱卖蒜，…
桑乾 [ sāng qián ]
（一）、河名。今 永定河 之上游。相传每年桑椹成熟时河水干涸，故名。唐 李白《战城南》诗：“去年战，桑乾 源，今年战…
桑干 [ sāng gān ]
（一）、河名。今 永定河 之上游。相传每年桑椹成熟时河水干涸，故名。唐 李白《战城南》诗：“去年战，桑乾 源，今年战…
马屁勃 [ mǎ pì bó ]
亦作“ 马屁浡 ”。即马勃。 明 李时珍 《本草纲目·草十·马勃》﹝附方﹞：“臁疮不敛，葱盐汤洗浄拭乾，以马屁勃末傅…
春霭 [ chūn ǎi ]
春日的云气。 唐 高适 《登广陵栖灵寺塔》诗：“远思驻江帆，暮时结春靄。” 唐 李德裕 《金松赋》：“含春靄而葱蒨，…
棒棒鸡 [ bàng bàng jī ]
著名 川 菜。为凉菜。制法：鸡煮熟去骨，用棒将鸡肉敲松，扯成丝，淋以麻酱、醋、糖、酱油、红油、葱花等调成的佐料。由于…
郊坰 [ jiāo jiōng ]
泛指郊外。晋 葛洪《抱朴子·崇教》：“或建翠翳之青葱，或射勇禽於郊坰。”宋 苏轼《南歌子》词：“夜来微雨洗郊坰，正是…
鏰子 [ bèng zǐ ]
原指 清 末不带孔的小铜币，十个当一个铜元。后把小形的硬币叫钢镚子或钢镚儿。也说镚儿。刘半农《扬鞭集·面包与盐》：“…
昏昕 [ hūn xīn ]
(1).曚昽的早晨，凌晨。《仪礼·士昏礼》：“凡行事，必用昏昕。” 贾公彦 疏：“昕即明之始，君子举事尚早，故用朝旦…
茹荤 [ rú hūn ]
本指吃葱韭等辛辣的蔬菜。后指吃鱼肉等。《庄子·人间世》：“唯不饮酒、不茹荤者数月矣。” 成玄英 疏：“荤，辛菜也。”…
鼈臛 [ biē huò ]
鳖肉羹。北魏 贾思勰《齐民要术·羹臛法》：“作鳖臛法；鳖具完全煮，去甲藏，羊肉一斤、葱三升、豉五合、粳米半合、薑五两…
晓暾 [ xiǎo tūn ]
朝阳。唐 殷尧藩《金陵上李公垂侍郎》诗：“海国微茫散晓暾，鬱葱佳气满乾坤。”明 杨慎《黄莺儿·题张愈光霞村》曲：“扶…
