豆干水芹菜 [ dòu gàn shuǐ qín cài ]
清炒水芹菜 [ qīng chǎo shuǐ qín cài ]
素炒水芹菜 [ sù chǎo shuǐ qín cài ]
酸汤水芹菜 [ suān tāng shuǐ qín cài ]
麻酱田鸡 [ má jiàng tián jī ]
主料是田鸡 十二两、冬菇四只、笋肉二两、芹菜(或葱)二条切碎、甘笋数片、姜数小片、蒜茸一茶匙、炒香芝麻一汤匙。
北静王 [ běi jìng wáng ]
曹雪芹《红楼梦》中的人物,名水溶,年未弱冠,形容秀美,性情谦和。
擘蓝 [ bò lán ]
十字花科植物。二年生草本。叶长卵圆形,蓝绿色,茎膨大为球形,外皮绿白、绿或紫色,可鲜食或腌制。清 潘荣陛《帝京岁时纪…
菜花水 [ cài huā shuǐ ]
亦作“菜华水”。指春末菜花盛开时的涨水。
色类 [ sè lèi ]
种类;类别。唐 封演《封氏闻见记·蜀无兔鸽》:“又有醏菜似慎火,苦菜似苣胡,芹浑提葱之属,并自 西域 而来,色类甚众…
暄萋 [ xuān qī ]
暖和而茂盛。 北魏 郦道元 《水经注·沁水》:“巖下有大泉涌发,洪流巨输,渊深不测,苹藻茭芹,竟川含緑,虽严辰肃月,…
水菜 [ shuǐ cài ]
(一)、泛指水中生长的菜蔬。(二)、指新鲜蔬菜。
干鲜水陆 [ gān xiān shuǐ lù ]
干:干菜果品;鲜:新鲜水果蔬菜等;水:水产;陆:陆产。各种山珍海味干鲜瓜果都有。形容宴席丰饶。
蔬果 [ shū guǒ ]
蔬菜、水果。
菜华水 [ cài huá shuǐ ]
见“菜花水”。
严辰 [ yán chén ]
寒冷的时节。 北魏 郦道元 《水经注·沁水》:“巖下有大泉涌发,洪流巨输,渊深不测,苹藻茭芹,竟川含緑,虽严辰肃月,…
酸菜 [ suān cài ]
白菜等用开水泡过后,经发酵变酸了的叫做“酸菜”
伤热 [ shāng rè ]
(蔬菜、水果等)受热而损坏。
鲜货 [ xiān huò ]
指新鲜的蔬菜、水果、鱼虾等
盐煮笋 [ yán zhǔ sǔn ]
菜名。用盐水煮过的竹笋。
豆芽儿 [ dòu yá ér ]
蔬菜,用黄豆、黑豆或绿豆过水发芽而成,芽长二三寸。也叫豆芽菜。
胶菜 [ jiāo cài ]
山东 出产的白菜。胶,古 胶州 ,今 山东省 胶州市 ,以产白菜著名。 鲁迅 《朝花夕拾·藤野先生》:“ 北京 的白…
控水 [ kòng shuǐ ]
是厨房术语。就是洗菜或焯水后沥干水分的意思。
谢婆菜 [ xiè pó cài ]
水苦荬的别名。见 明 李时珍《本草纲目·菜二·水苦荬》。
清汤寡水 [ qīng tāng guǎ shuǐ ]
形容汤或菜肴里面油水很少。
贺客 [ hè kè ]
祝贺的宾客。唐 白居易《初除户曹喜而言志》诗:“置酒延贺客,客容亦欢欣。”明 谢谠《四喜记·乡荐荣欢》:“门首諠譁,…
【词语拼音】shuǐ qín cài
【词语解释】目录1 水芹菜 Oenanthe javanica1.1 基本资料1.2 水芹菜、芹菜、山芹菜1.3 多变的水芹菜1.4 药用1.5 食用1.6 关键字1.7 参考书目 水芹菜 Oenanthe javanica 基本资料科别:繖形科别名:水英、细本山芹菜类型:多年生草本植株大小:10至80公分高生育环境:海拔两千公尺以下之沟渠、池塘、水田及湿地盛花期:五至七月茎的特徵:有钝棱,茎光滑无毛,单生或匍匐分生叶的特徵:长椭圆形至卵形,2至3回羽状复叶,叶柄约2至10公分长,互生花朵着生位置:复繖形花序,与叶片对生;苞片很少,呈线形花朵颜色及类型:白色,雌雄同株花茎:总梗长6至9公分花被:花瓣5枚,顶端向内卷曲;雄蕊5枚突出于花被之上,柱头2枚,子房2室果实型态:2.5厘米长椭圆型光滑果皮 <注1>生活周期:萌芽期3至4月、花期4至7月、结果期6至10月、落叶期11至12月<注4> 水芹菜、芹菜、山芹菜是否曾在山林间看过与芹菜十分相似,但又比芹菜个头小也嫩的多的野菜?那就是水芹菜!在早期的野味店里常与鹿肉或羌肉一起拌炒,被许多人视为野味中的珍馐。<注2>另还有种野菜叫山芹菜,名字一样但山芹菜的绿茎是实心的,味道较适合作为主菜。<注5> 多变的水芹菜水芹菜在野生食用植物中可是出类拔萃,他能生长在平地的水边,也能长在中海拔潮湿林下的水生或湿生植物;而且它是一种多变的植物,叶形因生活环境的差异而变化多端,有的小叶片呈卵形而有锯齿,有的却呈线形而为全缘,但学者仍将它看成同一种类,避免混淆。 药用可治疗高血压、解热、利肠及益气等。<注2> 食用冬至夏季可采食幼苗及嫩茎叶,初春时期尤为新嫩好食;水芹菜具有细香,可汤、炒也可腌渍生吃,是美味的野菜之一。<注3>
关键字中文关键字:水芹菜英文关键字:Oenanthe javanica
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