环饼 [ huán bǐng ]
一种环钏形的油炸面食,又称馓子。 北魏 贾思勰 《齐民要术·饼法》:“细环饼、截饼:皆须以蜜调水溲麪;若无蜜,煮枣取…
洋月饼 [ yáng yuè bǐng ]
洋月饼 -简介 洋月饼,是指国外品牌商制作出带有西方口味特色的月饼在中国销售,主要是以哈根达斯、DQ等为首的一批洋品…
破梆破群 [ pò bāng pò qún ]
旧时牌戏术语。二条、二万、八饼一副叫“梆子”;三条、三万、七饼一副叫“羣子”。梆子中缺饼子叫“破梆”,群子中缺饼子叫…
炉饼 [ lú bǐng ]
烧饼。 宋 张师正 《倦游杂录》:“市井有鬻胡饼者,不晓名之所谓,得非熟于炉而食者,呼为炉饼宜矣。”
间年饼 [ jiān nián bǐng ]
指,一年的饼间隔了,或者接了一年的饼。
大饼 [ dà bǐng ]
用面粉烙制的大张的饼〈方〉∶烧饼
餦馄 [ zhāng hún ]
饼。唐 段成式《酉阳杂俎·酒食》:“饼谓之飥,或谓之餦餛。”
麴饼 [ qū bǐng ]
亦作“麯饼”。饼状的酒母。金 元好问《甲午除夜》诗:“已恨太官餘麯饼,争教 汉 水入胶船。”清 郝懿行《证俗文》卷十…
饼师 [ bǐng shī ]
做饼卖的人。唐 孟棨《本事诗·情感》:“宅左有卖饼者,妻纤白明媚。王一见注目,厚遗其夫,取之,宠惜逾等。环岁,因问之…
抟鑪 [ tuán lú ]
即胡饼。《太平御览》卷八六○引《赵录》:“ 石勒 讳‘胡’,胡物皆改名。胡饼曰摶鑪, 石虎 改曰麻饼。”
饼茶 [ bǐng chá ]
茶饼。
茶饼 [ chá bǐng ]
将茶叶压制成饼状,称为「茶饼」。宋.冯时行〈山居〉诗:「酒缸开半熟,茶饼索新煎。」婚礼纳彩奠雁,礼品中有茶叶、龙凤饼…
煮饼 [ zhǔ bǐng ]
(一)、亦作“煑饼”。犹汤面。《后汉书·李固传》:“帝尚能言曰:‘食煮饼,今腹中闷,得水尚可活。’”《资治通鉴·汉质…
老婆饼 [ lǎo pó bǐng ]
一种广式点心。以面粉掺酥油制成面团,内夹甜糯米烘焙而成。相传广州有人嗜吃此饼,甚至倾家、卖妻购饼,故称为「老婆饼」。…
油枯 [ yóu kū ]
即油饼。
鸳鸯饼 [ yuān yāng bǐng ]
古代形似鸳鸯的焚香饼。一饼之火,可终日不灭。
旧馅新做 [ jiù xiàn xīn zuò ]
网络论坛上有一篇题为《这黑心厂家做的月饼,能吃吗?》的帖子,反映生产月饼的工场生产环境脏乱差,旧月饼抠馅新做等问题。
打旋罗 [ dǎ xuán luó ]
古时小贩卖蒸饼、烧饼等食品时招揽生意的一种方法。
婆饼 [ pó bǐng ]
即婆饼焦。
汤饼筵 [ tāng bǐng yán ]
即汤饼会。
薄持 [ báo chí ]
一种薄饼。
槌饼 [ chuí bǐng ]
蒸饼。
椑干 [ bēi gàn ]
柿饼。
蛋挞 [ dàn tà ]
是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼;台湾称为蛋塔,“挞”是英文“tart”的音译,意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖…
餤饼 [ dàn bǐng ]
馅饼。