油菜花 [ yóu cài huā ]
别名芸薹,拉丁文名Brassicacampestris,原产地在欧洲与中亚一带,植物学上属于一年生草本植物,十字花科…
角果 [ jiǎo guǒ ]
干果的一种,由两个心皮构成,成熟时果皮由基部向上裂开。如油菜、白菜、荠菜等的果实。
焌油 [ qū yóu ]
烹调方法,把油加热后浇在菜肴上。
白汤 [ bái tāng ]
煮白肉的汤或不加酱油的菜汤。
莜麦菜 [ yóu mài cài ]
莴苣的变种,叶子长披针形,茎部肉质,细而短,是常见蔬菜。也作油麦菜。
炒菜 [ chǎo cài ]
◎ 炒菜 chǎocài[dish cooked to order; stir-fry] 置油锅于火上…
囚粮 [ qiú liáng ]
囚犯所吃的粮食。包括米、油、盐、蔬菜等。
秋播 [ qiū bō ]
秋季播种。如冬小麦、油菜等是秋播作物。
酱园 [ jiàng yuán ]
制造并出售酱、酱油、酱菜等的作坊、商店。
粉蝶 [ fěn dié ]
蝴蝶的一种,翅白色,有黑色斑点,也有黄色或橙色的。幼虫吃白菜、油菜、萝卜等蔬菜的叶,是农业害虫。
白灼牛肉 [ bái zhuó niú ròu ]
拼音:bái zhuó niú ròu 菜品信息 菜名:白灼…
春花作物 [ chūn huā zuò wù ]
春天开花的作物,如大麦、小麦、油菜、蚕豆等。
油料作物 [ yóu liào zuò wù ]
种子里含有多量油质,并以提取油脂为主要目的的一类作物。如花生、油菜、大豆、芝麻、蓖麻、胡麻、向日葵等。
棉籽油 [ mián zǐ yóu ]
从棉籽压榨或溶剂提取获得的半干燥性脂肪油,提炼后呈淡黄色,主要含有亚油酸、油酸和软脂酸的甘油脂,主要用于拌生菜和烹调…
素淡 [ sù dàn ]
(一)、(菜肴)无荤腥油腻;清淡。(二)、(色彩)不浓艳;淡雅。
倒柘菜 [ dǎo zhè cài ]
将藕、牛蒡、萝卜等切为细片,搀酢、酒、酱油所作咸菜也。
锅巴菜 [ guō bā cài ]
拼音:guō bā cài 简介 锅巴菜是独特的风味小吃,天津人普遍喜欢吃。锅巴菜的主料锅巴,以上等绿…
芸苔子 [ yún tái zǐ ]
别名:油菜籽,可用于中药,具有行气祛瘀,消肿散结功效。
三鲜酥饺 [ sān xiān sū jiǎo ]
一道家常菜肴,主要材料是 富强粉冻猪油 三鲜馅 鸡蛋。
蛋卷 [ dàn juǎn ]
以鸡蛋面团制成卷筒,内填切碎的蔬菜,放在深油锅中炸熟。
油脂 [ yóu zhī ]
高级脂肪酸与甘油形成的酯。在常温下呈液体的称为油,呈固体的称为脂肪。前者如菜油、花生油,后者如猪油、牛油。棉子油等氢…
此间 [ cǐ jiān ]
指自己所在的地方;此地:此间天气渐暖,油菜花已经盛开。
棒棒鸡 [ bàng bàng jī ]
著名 川 菜。为凉菜。制法:鸡煮熟去骨,用棒将鸡肉敲松,扯成丝,淋以麻酱、醋、糖、酱油、红油、葱花等调成的佐料。由于…
包尾油 [ bāo wěi yóu ]
拼音:bāo wěi yóu 简介 包尾油,烹饪用语,指菜肴上碟后在其表面淋上些许熟油,以增加其光泽。…
热狗 [ rè gǒu ]
中间夹有热香肠、酸菜、芥末油等的面包。是英语hot dog的直译。