发酵管 [ fā jiào guǎn ]
糖发酵管 [ táng fā jiào guǎn ]
单丛 [ dān cóng ]
介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶。
发面 [ fā miàn ]
(一)、使面发酵。(二)、经过发酵的面:发面饼。
起溲 [ qǐ sōu ]
一种使面发酵的方法;亦指用这种发酵法制成的面食。
起酵 [ qǐ jiào ]
发酵。
酦酵 [ fā jiào ]
发酵。
酿饭 [ niàng fàn ]
使饭发酵。
酵粥 [ jiào zhōu ]
发酵的粥。
面肥 [ miàn féi ]
发面时用来引起发酵的面块,内含大量酵母。有的地区叫老面、面头。
起面 [ qǐ miàn ]
使面粉发酵。
饐热 [ yì rè ]
指饭食发酵变质。热,发热。
醗酵 [ pō jiào ]
发酵。复杂的有机化合物在微生物的作用下分解成比较简单的物质。发面、酿酒等都是发酵的应用。
渥堆 [ wò duī ]
普洱茶的发酵工艺。
甜甜圈 [ tián tián quān ]
一种甜点。由面粉、糖、酵粉等混成面团,待面粉发酵后,制成圆圈状,经油炸而成。
齆臭 [ wèng chòu ]
方言。物体腐烂发酵而发出的臭味。
沤粪 [ ōu fèn ]
将人畜粪便沤制发酵。
造酿 [ zào niàng ]
酿造,利用发酵作用制造。
发酵 [ fā jiào ]
微生物或其离体的 酶分解糖类,产生乳酸(或酒精)和二氧化碳等的过程。泛指利用微生物制造工业原料或工业产品的过程,如酒…
酿造渣 [ niàng zào zhā ]
利用谷物发酵生产酒类、饮料。
腐乳 [ fǔ rǔ ]
豆腐发酵酱制的佐餐小菜
干酵母 [ gàn jiào mǔ ]
由新鲜酵母经过干燥而制成。分为面包发酵用及医药原料用两种,前者是以新鲜酵母在低温(40℃以下)烘干,所得成品含有80…
起面饼 [ qǐ miàn bǐng ]
面粉经过发酵后制成的饼。
起麪饼 [ qǐ miàn bǐng ]
面粉经过发酵后制成的饼。
下酿 [ xià niàng ]
将熟黍米投入曲液中发酵制酒。