五香 [ wǔ xiāng ]
指花椒、八角、桂皮、丁香花蕾、茴香子五种调味的香料:五香豆。
豆笾 [ dòu biān ]
祭器。木制的叫豆,竹制的叫笾。《书·武成》:“丁未,祀于 周 庙,邦甸侯卫,骏奔走,执豆籩。” 蔡沉 集传:“豆,木…
卤汁 [ lǔ zhī ]
(一)、盐卤。(二)、盐汁。(三)、煮卤菜的汁水。如:卤汁豆腐干就是泡在卤汁中煮成的。
烩菜 [ huì cài ]
拼音:huì cài 解释:烩菜是安阳特色菜,分为高中低档。上等称“海烩菜&…
绿肥作物 [ lǜ féi zuò wù ]
茎干、枝叶可充作绿肥使用的作物。有油菜、荞麦、太阳麻及豆科植物等。
豆瓣鲫鱼 [ dòu bàn jì yú ]
豆瓣鲫鱼 -简介 “豆瓣鲫鱼”是四川最著名的菜肴之一。四川郫县豆瓣酱是全国著名的土特产。它具有味辣、粒酥、醇香、油润…
緑豆 [ lǜ dòu ]
豆科植物名。一年生草本,叶由三片小叶组成,花小,绿黄色。荚果内有绿色种子,可供食用,亦可酿酒、制粉条。用水浸湿,令发…
黄花地丁 [ huáng huā dì dīng ]
蒲公英的别名。明李时珍《本草纲目·菜二·蒲公英》:“俗呼蒲公丁,又呼黄花地丁……按《土宿本草》云:金簪草一名地丁,花…
长日照植物 [ cháng rì zhào zhí wù ]
需要每天长于一定时间的光照(一般长于12小时)才能开花的植物。如大麦、豌豆、油菜等。
职场豆芽菜 [ zhí chǎng dòu yá cài ]
职场豆芽菜 - 豆芽现象释义 那些快速成长的事物往往是以牺牲了质量和内涵为代价的。比如豆芽生长的速度之快,令人叹为观…
豆腐脑 [ dòu fǔ nǎo ]
食品名。豆浆煮开后,加入石膏或盐卤而凝结成的半固体。俗称嫩豆腐。食时配以辣油、虾米、榨菜等佐料。清 李斗《扬州画舫录…
夹沙肉 [ jiā shā ròu ]
拼音:jiá shā ròu 解释:夹沙肉是滇味传统甜菜。选用猪五花肉,将豆沙夹入肉片,…
豆饭 [ dòu fàn ]
豆做的饭。泛指粗淡的食物。《战国策·韩策一》:“ 韩 地险恶,山居,五穀所生,非麦而豆。民之所食,大抵豆饭藿羹;一岁…
锅巴菜 [ guō bā cài ]
拼音:guō bā cài 简介 锅巴菜是独特的风味小吃,天津人普遍喜欢吃。锅巴菜的主料锅巴,以上等绿…
司笾执豆 [ sī biān zhí dòu ]
执持祭器。借谓掌握礼法。清孔尚任《桃花扇·閧丁》:“司籩执豆,鲁诸生尽是瑚璉选。”
緑豆芽 [ lǜ dòu yá ]
绿豆经水浸渍萌发出的豆芽,为一种蔬菜。保持原有营养成分,甘平无毒,兼有解酒毒、热毒等功效。《诗刊》1978年第2期:…
油料作物 [ yóu liào zuò wù ]
种子里含有多量油质,并以提取油脂为主要目的的一类作物。如花生、油菜、大豆、芝麻、蓖麻、胡麻、向日葵等。
芽菜 [ yá cài ]
芽菜yá cài 芽菜在四川是非常有名,它和“涪陵榨菜”、&ld…
油炸春卷 [ yóu zhà chūn juǎn ]
油炸春卷大家一定都不陌生,小时候就经常吃这道菜,妈妈做的总是最好吃的,里面有肉有豆腐还有油豆皮,营养丰富,口感外酥里…
果奴 [ guǒ nú ]
果奴 果奴,除蔬菜外,包括水果在内的其他食品也出现不同程度的价格上涨。继“房奴”出现后,最近…
白扁豆 [ bái biǎn dòu ]
一年生缠绕草本。三出复叶,先生小叶菱状广卵形,侧生小叶斜菱状广卵形,长6~11cm,宽4.5~10.5cm,顶端短尖…
麻婆豆腐 [ má pó dòu fǔ ]
用调味品烹调成的又麻又辣的豆腐羹。相传为麻婆所创,故称。罗广斌杨益言《红岩》第四章:“下雨天,小饭店里冷清清地没有顾…
周葅楚芰 [ zhōu zū chǔ jì ]
周 地的腌菜,楚 地的菱。喻偏嗜之物。语本《周礼·天官·醢人》“馈食之豆,其实葵菹”、《国语·楚语上》“屈到 嗜芰”…
润饼 [ rùn bǐng ]
将面皮擀薄烙熟后,卷包五花肉丝、豆芽、香菜、红萝卜丝及笋丝等制成的饼。为腊月十六日的应节食品。也称为「春饼」。
种蝇 [ zhǒng yíng ]
拼音:zhǒng yíng 解释:幼虫蛀食萌动的种子或幼苗的地下组织,引致腐烂死亡。种蝇又名灰地种蝇、…