糍团 [ cí tuán ]
糯米粉制成的糕团。
黍糕 [ shǔ gāo ]
用黍米粉制成的糕。
马鞌 [ mǎ ān ]
即马鞍。《新唐书·地理志三》:“﹝ 太原府 太原郡 ﹞土贡:铜镜、铁镜、马鞌、梨、蒲萄酒及煎玉粉屑。”参见“ 马鞍 …
餈餻 [ cí gāo ]
亦作“餈糕”。用糯米煮饭捣烂或用糯米粉制成的糕。
奶糕 [ nǎi gāo ]
用米粉、豆粉、蛋粉、糖、钙和维生素等调制加工成的一种乳儿辅食。也叫“乳儿糕”。
粉饵 [ fěn ěr ]
一种用米粉制作的食品。
发糕 [ fā gāo ]
用面粉、米粉等发酵做成的糕,有的还加糖、枣儿、青丝等。
漏粉 [ lòu fěn ]
将米或豆的粉浆经多孔筛漏入沸水中煮熟而成的粉条。
炒团 [ chǎo tuán ]
米粉制成的球形食品。
血羹 [ xuè gēng ]
用禽、畜的血做成的羹。 唐 段成式 《酉阳杂俎·广知》:“参军 张伯瑜 諮公言:向为血羹,频不能就。” 宋 孟元老 …
油糕 [ yóu gāo ]
用米粉制成的油炸食品。
粿粽 [ guǒ zòng ]
一种粽子。做法是以在来米磨成的粉末与少量糯米粉掺水拌成糊状,中间填馅,用粽叶包裹,以水煮熟即可食用。馅通常有肉丁、虾…
年糕 [ nián gāo ]
用黏性大的米或米粉蒸成的糕,是农历年的应时食品。
在来米 [ zài lái mǐ ]
我国台湾稻米类型之一。属于籼稻型之稻米。台湾先人由中国大陆移民台湾时,自大陆引入籼稻品种种植,其后日本人治台时又引进…
麨面 [ chǎo miàn ]
炒熟的麦米等粉制成的食品。
柏实人 [ bǎi shí rén ]
柏实的果仁。《新唐书·地理志三》:“ 太原府 太原郡 ……土贡:铜镜、铁镜、马鞌、梨、蒲萄酒及煎玉粉屑、龙骨、柏实人…
甲煎 [ jiǎ jiān ]
香料名。以甲香和沉麝诸药花物制成,可作口脂及焚爇,也可入药。 南朝 宋 刘义庆 《世说新语·汰侈》:“ 石崇 厕常有…
糕干 [ gāo gan ]
一种代乳品,主要用米粉和糖等制成。
社零星 [ shè líng xīng ]
社日以猪、羊、鸡、鸭、粉面、蔬、米所作之羹。
麻糖 [ má táng ]
用芝麻加米粉和糖加工成的食品。
灌肠 [ guàn cháng ]
(一)、为了清洗肠道、治疗疾病等,把水、液体药物等从肛门灌到肠内。(二)、一种食品,原来是用肠衣塞肉末和淀粉,现在多…
麦粿 [ mài guǒ ]
一种过去的潮州农家人喜欢的小吃,将小麦磨成粉,经过发酵做成半圆或者圆形粿块,将其煎烙熟,称为麦粿。
爆肚 [ bào dǔ ]
(一)、以沸水煮羊肚,顷刻取食。(二)、将牛羊肚儿用热油快煎再加佐料芡粉做成的食物——亦称“油爆肚儿”
杏仁茶 [ xìng rén chá ]
杏仁粉与粳米面加糖混合煮成的浓汁。
汤圆 [ tāng yuán ]
糯米粉等做的球形食品,大多有馅儿,带汤吃。