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提味儿 [ tí wèir ]
加入少许调料或辅料，使菜肴、汤等味道更好：鸡蛋汤里加点儿胡椒粉，提提味儿。
调味 [ tiáo wèi ]
加在食物中使味道可口：调味品。加些花椒、八角调调味。
鸡精 [ jī jīng ]
调味品，由鸡肉、鸡蛋、鸡骨和味精等为原料加工制成。淡黄色颗粒，放在菜里或汤里使味道鲜美。
普荐 [ pǔ jiàn ]
指铏羹，加五味作料而盛于铏器中的汤菜。
加味八味汤 [ jiā wèi bā wèi tāng ]
石头火锅 [ shí tou huǒ guō ]
一种用石材制成的锅子盛汤加火烹煮食物的方法。源自韩国。因先用麻油和调味料热炒过部分食物，再加水烹调，故味道特别浓烈。
饥不欲食 [ jī bù yù shí ]
症名，指感觉饥饿而又不想进食，病在胃、肾。因胃虚有热所致者，宜六君子汤加黄连；因肾阴虚、虚火乘胃者，宜加肉桂、五味子…
清汤 [ qīng tāng ]
拼音： 简介 清汤又叫包面或馄饨，亦称云吞。是江西樟树市(原清江县)的著名小吃，明清之际即已闻名省内。包面系以精粉作…
奶汤面 [ nǎi tāng miàn ]
四川邛崃县地方特色小吃。即用新鲜猪骨、猪蹄、香肘、鸡炖成香味浓郁的奶汤，将其盛入碗内，配以佐料，加入煮熟的水叶面即成…
加减 [ jiā jiǎn ]
（一）、增加和减少；增删。《晋书·刑法志》：“《刑名》所以经略罪法之轻重，正加减之等差。”唐 刘知几《史通·杂说中》…
速食煮义 [ sù shí zhǔ yì ]
速食煮义 -简介 速食煮义，由于城市生活节奏加快，市场出现了一些“复合调味品”帮助白领能在短…
臭味 [ chòu wèi ]
（一）、臭恶之气味。《周礼·天官·内饔》“辨腥臊羶香之不可食者”汉 郑玄 注：“腥臊羶香可食者，是别其不可食者，则所…
懒人汤圆 [ lǎn rén tāng yuán ]
懒人汤圆 -简介 懒人汤圆即打开包装，不必下水煮、无需微波加热，就能直接食用。今年元宵，“懒人汤圆”成了不少懒人的最…
干吃汤圆 [ gàn chī tāng yuán ]
干吃汤圆 -简介 干吃汤圆可以不用下水煮，开袋就能直接食用，因此也叫“懒人汤圆”。 干吃汤圆外表形似糯米团，里面裹着…
隐形盐 [ yǐn xíng yán ]
隐形盐 -简介 隐形盐，是指生活中日常用盐虽少，但不知不觉很多人摄入了都不知道，比如油条、面包中都含盐，调料中的味精…
一滴香 [ yī dī xiāng ]
只需一滴，清水就能变高汤。这种颇为神奇的食品添加剂名为“一滴香”。经分析，“一滴香”是通过化工合成，长期食用将危害人…
汆水 [ cuān shuǐ ]
氽水是一种烹调方法。把食物放到沸水里稍微一煮，引申为把东西丢到水里或人钻入水中，如：水氽丸子、氽汤、氽黄瓜片。就是将…
火锅增香剂 [ huǒ guō zēng xiāng jì ]
火锅增香剂 -概述 火锅增香剂，火锅店或者其他各式餐馆使用的增香剂，一般都会是丙二醇、基麦芽酚、洋葱抽提物、天然辣椒…
鸡冻 [ jī dòng ]
食品 吃完鸡肉、剩下的鸡汤凝结后形成的冻。含胶原蛋白较多。 网络用语 流传于网络。是“激动”…
懒人汤 [ lǎn rén tāng ]
懒人汤 - 简介 在中国的各大超市内，各式各样的汤料十分热销，正因为食用方便，做一锅汤只需要几分钟的时间，因此被市民…
卤水鸭胗 [ lǔ shuǐ yā zhēn ]
拼音：lǔ shuǐ yā zhēn 卤水鸭胗 用料：鸭胗、姜片、冰糖、八角、草果、桂皮、干辣椒、葱段、老卤水、盐、…
底油 [ dǐ yóu ]
拼音：dǐ yóu 解释 底油是由牛油植物油等三十几种中草药加高汤之精华熬制而成，有滋补之功效!浓郁鲜…
化学火锅 [ huà xué huǒ guō ]
化学锅 - 简介 化学锅，又称化学火锅。主要由火锅飘香剂、辣椒精和火锅红等化学添加剂勾兑而成火锅底料。 今朝市场上的…
化学锅 [ huà xué guō ]
化学锅 - 概述 化学锅，市场上的红汤暖锅，辣味、红色都是一种叫“辣椒精”的添加剂调出来的，暖锅闻起来很喷香，都是添…
鸡油 [ jī yóu ]
拼音：jī yóu 解释：鸡腹内的脂肪特别柔软细嫩，因此其油脂很容易溶出，鸡油的传统炼制方法主要有三种…
