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氯仿 [ lǜ fǎng ]
无色挥发性液体，有特殊臭味，可用作溶解剂，医学上则用作麻醉剂。也称为「哥罗仿」。
和齐 [ hé qí ]
（一）、谓调配口味。齐，通“剂”，调味品。语本《周礼·天官·食医》：“食医掌和王之六食……八珍之齐。”郑玄注：“和，…
南瓜牛肉 [ nán guā niú ròu ]
主要原料有牛肉、南瓜等，口味咸鲜。
咸淡 [ xián dàn ]
（一）、咸和淡的味道。（二）、戏剧中的旦角名。
乙醇 [ yǐ chún ]
有机化合物，化学式C2H5OH。无色的可燃液体，有特殊气味。是制造合成橡胶、塑料、染料等的原料，也用作溶剂、消毒剂、…
鱼生粥 [ yú shēng zhōu ]
一道色香味俱全的传统名点，属于粤菜系。味咸鲜美，有浓郁的香馥海味。鱼生是生鱼片的意思。
井卤 [ jǐng lǔ ]
谓井水味咸。 唐 樊宗师 《绛守居园池记》：“病井滷生物瘠。” 赵仁举 注：“忧井水咸，生物不丰茂。”
黄碘 [ huáng diǎn ]
有机化合物。黄色有光泽的结晶，有特殊气味和味道。医药上用做消毒剂。也叫碘仿。
乙醚 [ yǐ mí ]
有机化合物，化学式C2H5OC2H5。无色液体，易挥发，有特殊气味，极易燃烧。是用途很广的溶剂，医药上用作麻醉剂。
口重 [ kǒu zhòng ]
◎ 口重 kǒuzhòng[love salty food;salty] 指人爱吃咸一点的味道我知道你…
入鲍忘臭 [ rù bào wàng chòu ]
鲍：咸鱼。进了卖咸鱼的店，时间长了就闻不到腥味了。比喻环境熏染对人的影响极大。
焦朽 [ jiāo xiǔ ]
（一）、《礼记·月令》：“﹝孟夏之月﹞其味苦，其臭焦。”又：“﹝孟冬之月﹞其味咸，其臭朽。”后指火焦木朽的气味。（二…
二氧化硫 [ èr yǎng huà liú ]
又称“亚硫酸酐”。化学式so2。有刺激臭味的无色气体。易溶于水生成亚硫酸。在催化剂作用下，易被氧化成三氧化硫。工业…
健胃剂 [ jiàn wèi jì ]
药物学名词。增进胃部机能之药剂也。胃之机能，可分运动、分泌及吸收三项。此三种机能如有障碍，若不设法亢进，则必引起胃病…
如入鲍鱼之肆，久闻不知其臭 [ rú rù bào yú zhī sì jiǔ wén bù zhī qí chòu ]
鲍鱼：咸鱼；肆：店铺。好像进了卖咸鱼的店，时间长了就闻不到腥味了。比喻环境熏染对人的影响极大。
索面 [ suǒ miàn ]
亦作“索麫”。面条的一种。面团悬挂而成，细长，呈圆柱状，有咸味。
醎酸 [ xián suān ]
咸味和酸味。泛指各种味道。《楚辞·招魂》：“大苦醎酸，辛甘行些。”王逸 注：“醎，一作咸。”《淮南子·齐俗训》：“老…
杏仁油 [ xìng rén yóu ]
一种化学药品。无色液体，沸点为摄氏一百七十度，具有苦杏仁味，故称为「杏仁油」。多用于调味剂和化学合成方面。
有味儿 [ yǒu wèir (变)yǒu wèr ]
有味道。指菜肴滋味鲜美。如：「这盘鱼烧得很有味儿。」《红楼梦．第四三回》：「若是还有生的，再炸上两块，咸浸浸的，吃粥…
火腿肠 [ huǒ tuǐ cháng ]
深受广大消费者欢迎的一种肉类食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品（食盐、…
五味所合 [ wǔ wèi suǒ hé ]
心欲苦，肺欲辛，肝欲酸，脾欲甘，肾欲咸，与五味所入意义相同。
明矾 [ míng fán ]
无机化合物，含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝复盐，化学式KAl（SO4）2·12H2O。无色晶体，水溶液有涩味。用来制皮革…
酸咸 [ suān xián ]
（一）、亦作“酸醎”。酸味和咸味。亦泛指烹调的佐料。《战国策·楚策四》：“﹝黄雀﹞昼游乎茂树，夕调乎酸醎。”《史记·…
滋味儿 [ zī wèir ]
泛指食物酸、甜、苦、辣、咸等味道。如：「川湘菜的滋味儿不错！」对于事情的兴趣、趣味。如：「这故事愈听愈有滋味儿。」事…
四气五味 [ sì qì wǔ wèi ]
四气指药物有寒、热、温、凉四种不同的药性，又称四性；五味指药物有酸、苦、甘、辛、咸五种不同的药味。
