马齿菜 [ mǎ chǐ cài ]
见“马牙菜”。
娘惹菜 [ niáng rě cài ]
娘惹菜系是由中国菜系和马来菜系合并而成的马六甲菜肴,新加坡地道美食,传统中国菜烹饪法与马来香料完美结合,融会了甜酸、…
菜茹 [ cài rú ]
菜蔬。《汉书·食货志上》:“还庐树桑,菜茹有畦。” 颜师古 注:“茹,所食之菜也。”《后汉书·孔奋传》:“躬率妻子,…
十家香 [ shí jiā xiāng ]
野菜名。即马拦头。
绿叶蔬菜 [ lǜ yè shū cài ]
主要生产绿叶供人们食用的一类蔬菜。种类较多,形态品质多样。如菠菜、青菜、芹菜、荠菜、蕹菜、苋菜、茼蒿、莴苣等。营养价…
糖粘羊尾 [ táng nián yáng wěi ]
一道名菜,属于川菜,虽然菜名有羊尾,但制作材料确实猪肥膘肉。
罗马花椰菜 [ luó mǎ huā yē cài ]
罗马花椰菜 - 概述 罗马花椰菜俗称“青宝塔”,属十字花科芸薹属甘蓝种,一二年生草木植物。 罗马花椰菜与西兰花类似,…
烩菜 [ huì cài ]
拼音:huì cài 解释:烩菜是安阳特色菜,分为高中低档。上等称“海烩菜&…
椒子酱 [ jiǎo zǐ jiàng ]
徐州当地比较有特色的一道菜,此菜既可当饭,也可下菜。
荤素不忌 [ hūn sù bù jì ]
荤菜素菜都可以吃,没有忌讳。
小菜饭 [ xiǎo cài fàn ]
没有或很少有荤菜在内的简单饭菜。
马大嫂 [ mǎ dà sǎo ]
马大嫂 - 释义 1、“马大嫂”即上海话“买、洗、烧”的发音,意在嘲笑做家务的男人。 2、吴音(苏州话):“买”读成…
博山菜 [ bó shān cài ]
博山四四席,亦属北方菜式的范畴,又不失鲁菜特色,既有地方性的特色,又有鲁菜的文化内涵·。
结球甘蓝 [ jié qiú gān lán ]
二年生草本植物,叶子大,平滑,层层重叠结成球状,花黄色。是常见蔬菜。通称圆白菜、洋白菜,在不同地区有卷心菜、包心菜等…
黄芽菜 [ huáng yá cài ]
大白菜的一种。《广群芳谱·蔬谱二·白菜》:“南方者畦内过冬,北方多入窖内。 燕京 圃人又以马粪入窖壅培,不见风日,长…
羹臛 [ gēng huò ]
菜羹和肉羹。语出《楚辞·招魂》“露鷄臛蠵”汉 王逸 注;“有菜曰羹,无菜曰臛。”泛指蔬菜或肉类做成的羹汤。
余蔬 [ yú shū ]
残剩的粮食。蔬,通“ 糈 ”。《庄子·天道》:“鼠壤有餘蔬。” 陆德明 释文:“ 司马 云:蔬,读曰糈。糈,粒也。鼠…
小白菜 [ xiǎo bái cài ]
白菜的一种,叶子直立,勺形或圆形,绿色。是常见蔬菜。有的地区叫青菜。
菜油 [ cài yóu ]
用油菜子榨的油。也叫菜子油,有的地区叫清油。
白菜 [ bái cài ]
(一)、一年生或二年生草本植物,叶子大,花淡黄色。是常见蔬菜。品种很多,有大白菜、小白菜等。(二)、特指大白菜。
咸菜 [ xián cài ]
用盐腌制的某些菜蔬,有的地区也指某些酱菜。
素菜 [ sù cài ]
用蔬菜、瓜果等做的菜(指不掺有肉类的)。
添菜 [ tiān cài ]
增加桌上原有菜的份量或增加新菜。
特菜 [ tè cài ]
“特菜”称谓,习惯上是指当地较为新颖的蔬菜。在不同时期,特菜所包含的范围有其不同的内涵,特菜应是一个动态发展的概念。
有马菜菜 [ yǒu mǎ cài cài ]