梅乾菜 [ méi qián cài ]
以芥菜为原料加工制成的干菜。柴萼《梵天庐丛录·梅干菜》:“江 浙 间,梅乾菜为佐簋良相……询诸 潮 梅 人,始悟梅乾…
添菜 [ tiān cài ]
增加桌上原有菜的份量或增加新菜。
霉干菜 [ méi gān cài ]
以雪里蕻等为原料加工成的盐渍干菜。也作梅干菜。
净菜 [ jìng cài ]
经过择洗等加工处理后出售的蔬菜(跟“毛菜”相对):净菜包装上市。
毛菜 [ máo cài ]
采摘后未经择洗等加工处理的蔬菜(跟“净菜”相对)。
台式泡菜 [ tái shì pào cài ]
是一道台式家常菜,制作原料主要有卷心菜、胡萝卜、红辣椒。
相原菜菜 [ xiāng yuán cài cài ]
小白菜[儿] [ xiǎo bái cài ér ]
◎ 小白菜[儿] xiǎobáicài[r][a variety of Chinese …
烩菜 [ huì cài ]
拼音:huì cài 解释:烩菜是安阳特色菜,分为高中低档。上等称“海烩菜&…
油菜花 [ yóu cài huā ]
别名芸薹,拉丁文名Brassicacampestris,原产地在欧洲与中亚一带,植物学上属于一年生草本植物,十字花科…
泡菜危机 [ pào cài wēi jī ]
韩国不仅仅是白菜,萝卜和大葱的价格也都大幅上升。而萝卜和大葱是腌制泡菜的主要材料。由于这些蔬菜价格暴涨,使韩国国内各…
龙凤菜 [ lóng fèng cài ]
粤 帮菜肴。以蛇和鸡为原料烹制。
事魔吃菜 [ shì mó chī cài ]
明教徒信奉光明之神摩尼,不荤食。宋时被斥为“事魔喫菜”。宋叶梦得《避暑录话》卷下:“近世江浙有事魔喫菜者,云其原出於…
小补髓汤 [ xiǎo bǔ suǐ tāng ]
一款美味菜谱,主要原料有柴茸,大缩砂仁等。
龙须菜 [ lóng xū cài ]
◎ 龙须菜 lóngxūcài(1) [eucheuma][口]∶麒麟菜(2) [asp…
辅料 [ fǔ liào ]
(一)、对产品生产起辅助作用的材料:许多轻工业生产需用的原料和辅料得靠农业供应。(二)、指烹饪中的辅助原材料,如做菜…
芽菜 [ yá cài ]
芽菜yá cài 芽菜在四川是非常有名,它和“涪陵榨菜”、&ld…
灶具 [ zào jù ]
做饭菜的炉灶及相关器具:检修灶具。
三鲜 [ sān xiān ]
多种鲜美的做菜或馅的原料,如虾、鸡、鱼、海参等。
肉丸子 [ ròu wán zǐ ]
放在沸水或原汤中煮熟,并作为装饰配菜或单独一道菜的五香碎肉混合物圆形丸子或卵形丸子——亦称&…
买菜时刻表 [ mǎi cài shí kè biǎo ]
网络上流传着一份“菜奴省钱攻略”,网友称,当了房奴、车奴,如今在高涨的菜价之下,不少人又增加了一个“菜奴”的光荣称号…
琼脂 [ qióng zhī ]
也叫琼胶、冻粉、洋菜。植物胶的一种。从红藻类的石花菜、江蓠等提取胶质,经冻结、干燥而成。供食用,也用作食品工业原料。
菜奴省钱攻略 [ cài nú shěng qián gōng lüè ]
“菜奴省钱攻略”是“买菜时刻表”的同义词 网络上流传着一份“菜奴省钱攻略”,网友称,当了房奴、车奴,如今在高涨的菜价…
苔菜 [ tái cài ]
植物名。紫堇的别名。 明 李时珍 《本草纲目·菜一·紫堇》﹝集解﹞引 苏颂 曰:“紫堇生 江 南 吴兴郡 。 淮 南…
茎瘤芥 [ jīng liú jiè ]
茎瘤芥 jīng liú jiè 概述 茎瘤芥在植物分类上定位为:双子叶植物纲,十字花科…