粉芡相关的词语大全

“粉芡” 相关的词语大全

粉芡 [ fěn qiàn ]
芡粉加水搅拌而成的糊状物，供做菜时勾芡用。

芡粉 [ qiàn fěn ]
用芡实做的粉，勾芡用。一般用其他淀粉代替芡粉。

勾汤挂芡 [ gōu tāng guà qiàn ]
沟汤挂芡 用于形容人的心情像做粉芡鸡蛋糊一样，被一个大圆勺搅啊搅，直到水粉芡和鸡蛋搅得的乱七八糟，水粉芡挂的到处都是…

勾芡 [ gōu qiàn ]
做菜做汤时加上芡粉或其他淀粉使汁变稠。

团粉 [ tuán fěn ]
烹调用的淀粉，多用绿豆或芡实制成，也叫粉团。英文翻译1.cooking starch

滑溜 [ huá liū ]
烹调方法,把肉、鱼等切好,跟芡粉拌匀,用油炒,加葱、蒜等作料,再勾上芡,使汁变稠滑溜鱼片[口]∶非常光滑(喜欢之意)…

太白粉 [ tài bái fěn ]
将树薯或玉米碾磨粉碎乾燥而成，可做为烹调时芶芡用的黏稠剂。

爆肚 [ bào dǔ ]
（一）、以沸水煮羊肚，顷刻取食。（二）、将牛羊肚儿用热油快煎再加佐料芡粉做成的食物——亦称“油爆肚儿”

滑熘 [ huá liū ]
烹调方法，把肉、鱼等切好，用淀粉拌匀，再用油炒，加葱、蒜等作料，再勾上芡，使汁变稠：滑熘鱼片。滑熘里脊。

爆肚儿 [ bào dǔr ]
食品，把切好的牛羊肚儿在开水里稍微一煮就取出来，吃时现蘸作料。另有用热油快煎再加作料芡粉的，叫油爆肚儿。

老鸡头 [ lǎo jī tóu ]
芡实的别名。

鸡珠 [ jī zhū ]
芡实。

鸡头米 [ jī tóu mǐ ]
芡实。

爆肚［儿］ [ bào dǔ ér ]
◎ 爆肚［儿］ bàodǔ[r](1) [quick-scalded tripe]∶以沸水煮羊肚,顷刻…

櫜韬 [ gāo tāo ]
指莲芡果实的外层皮囊。《周礼·地官·大司徒》“其植物宜膏物” 汉 郑玄 注：“膏，当为櫜字之误也，莲芡之实有櫜韜。”…

芡实 [ qiàn shí ]
芡的种子。也叫鸡头米。

雁头 [ yàn tóu ]
亦作“鴈头”。芡的别名。

菱芡 [ líng qiàn ]
菱角和芡实。

雁喙 [ yàn huì ]
亦作“鴈喙”。芡实的别名。

老鷄头 [ lǎo jī tóu ]
芡实的别名。清 富察敦崇《燕京岁时记·菱角鸡头》：“七月中旬，则菱芡已登，沿街吆卖，曰：‘老鷄头纔上河。’盖皆御河中…

鸿头 [ hóng tóu ]
芡实的别名。 宋 范成大 《初秋闲记园池草木》诗之五：“马齿任藏汞冷，鸿头自胜硫温。”自注：“鸿头，芡实也。芡性煖，…

水硫黄 [ shuǐ liú huáng ]
(1).硫黄的一种。 明 李时珍 《本草纲目·金石五·石硫黄》﹝集解﹞引 苏颂 曰：“又有一种水硫黄，出 广南 及 …

炒肝 [ chǎo gān ]
一种食品，用猪肝、肥肠加大蒜、黄酱等作料勾芡烩成。

包尾油 [ bāo wěi yóu ]
拼音：bāo wěi yóu 简介 包尾油，烹饪用语，指菜肴上碟后在其表面淋上些许熟油，以增加其光泽。…

鸡头肉 [ jī tóu ròu ]
（一）、亦作“鷄头肉”。芡实的别名。（二）、借指妇女的乳头。