走油扣肉的意思

问：走油扣肉是成语吗更多

答：（走油扣肉）不是成语

词语读音：zǒu yóu kòu ròu

词语简拼：ZYKR

网络释义：将冷却后的走油肉切成0.5厘米的薄片，皮面朝下，整齐排入碗内，中间垫入百页结，用手略揿按实，加入适量原汤，入笼蒸至香味溢出，出笼滗出汤汁，将碗扣在盆中。炒锅上火，将汤汁略勾薄芡，淋于扣肉上，四周略加点缀即可。