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e jǐng，.井名，井水清冽甘美﹐用以煮胶﹐称为阿胶——历史因上生产正宗阿胶而得名阿胶井，故称“阿井”。
【阿的意思】：阿 ā（ㄚ） （一）、加在称呼上的词头：阿大。阿爷。阿爹。阿罗汉。阿毛。阿婆。阿弟。阿姊。 详情>
【井的意思】：井 jǐng（ㄐ一ㄥˇ） （一）、人工挖成的能取出水的深洞。水井。临渴掘井。（二）、形状像井的：天井 详情>
• 阿井唐宋已官禁。
• 明确指出阿胶用阿井水煎乌驴皮。
• 所谓取阿井水熬胶之说，至此名存实亡，仅成为装潢门面的象征或点缀罢了。
• 阿胶就是阿胶,它是因得到阿井水炼制而成,驴皮胶就是驴皮胶,它们是有区别的。
• 这与国医大师王绵之早前对阿胶的论述不谋而合,他认为,阿胶就是阿胶,它是因得到阿井水炼制而成,驴皮胶就是驴皮胶,它们是有区别的。
• 然谓取阿井煎胶，早已名存实亡，仅系对传统的追溯和装潢门面的象征或点缀罢了，到目前为止，历史上的传统制胶用水也只有东阿地区地下水了。
