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牌戏时，牌张已凑齐成副而获胜。可分为自摸胡和荣胡。也作「和牌」。
【胡的意思】：胡（鬍） hú（ㄏㄨˊ） （一）、中国古代称北边的或西域的民族：胡人。胡服。胡姬（西域出生的少女）。 详情>
【牌的意思】：牌 pái（ㄆㄞˊ） （一）、用木板或其他材料做的标志：门牌。路牌。牌子。牌匾。牌价。（二）、凭证： 详情>
• 没胡牌，坐花能配对也计一台。
• 行牌者宣布吃牌、碰牌、开杠或胡牌。
• 全靠吃牌、碰牌、单钓别人打出的牌胡牌。
• 能吃牌、能碰牌、能杠、可以胡牌或自摸。
• 心皇牌不能用来上牌或碰牌，只能用作胡牌。
• 必须缺门可胡,即胡牌的时候不能有三种花色的牌。
• 当所胡牌为单吊，卡张，边张的时候，称为棱子胡。
• 除了杠牌，如摸到花补张胡牌也算杠开，计番同按勒子算。
