月光饼 -简介 月光饼是粤东北河源客家人最传统的中秋节糕点,因该饼为圆形,故又取团圆之意,象征着圆满、平安的节日祝福。 月光饼材料极之简单,只是白砂糖与面粉,外表似足炒米饼,入口慢慢溶化,味道似云片糕。可是台湾的月光饼其实是番薯饼(又称地瓜饼),以地瓜或芋头代替枣泥、豆沙作主要材料。作家琦君曾在《烟愁》〈月光饼〉一文中描述过月光饼:“月光饼做的很薄,当中夹一层稀少的红糖,面上洒着密密的芝麻。供过月亮之后,拿下来在平底锅里一烤,扳开来吃,真是又香又脆。”
月光饼是客家人中秋节节令食品,惠州客家地区的传统祭月贡品。客家话称月亮为“月光”,因“月光饼”形似月亮,象征团圆,故名“月光饼”。出现于香港开埠初期(约1840年),在台湾被称为穷人月饼,是香港及台湾的特色传统小吃之一。由于当时物质缺乏,贫穷人家买不起广式月饼等昂贵的月饼,便以月光饼代替。月光饼材料极之简单,只是白砂糖与面粉,外表似足炒米饼,入口慢慢溶化,味道似云片糕。
【月的意思】:月 yuè(ㄩㄝˋ) (一)、地球最大的天然卫星(亦称“月亮”、“月球”):月光(月球反射太阳的光) 详情>
【光的意思】:光 guāng(ㄍㄨㄤ) (一)、太阳、火、电等放射出来耀人眼睛,使人感到明亮,能看见物体的那种东西 详情>
【饼的意思】:饼(餅) bǐng(ㄅ一ㄥˇ) (一)、圆形薄片或扁圆形的面制食品:饼干。烧饼。烙饼。月饼。(二)、 详情>