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即祀灶。为五祀之一。古于夏祭。 汉 腊祭。旧俗农历十二月二十三日或二十四日祭祀灶神。 汉 班固 《白虎通·五祀》：“夏祭灶，灶者火之主，人所以自养也。”《汉书·孙宝传》：“ 寳 徙入舍，祭灶请比邻。” 宋 苏轼 《初到杭州寄子由》诗：“莫上冈头苦相望，吾方祭灶请比邻。” 清 富察敦崇 《燕京岁时记·祭灶》：“二十三日祭灶，古用黄羊，近闻内廷尚用之，民间不见用也。民间祭灶惟用南糖、关东糖、糖饼及清水草豆而已。糖者所以祀神也，清水草豆者所以祀神马也。” 老舍 《骆驼祥子》十一：“七点以后，铺户与人家开始祭灶。”
祭灶是一项在汉族民间影响很大、流传极广的传统习俗。民间祭灶，源于古人拜火习俗。
【祭的意思】：祭 jì（ㄐ一ˋ） （一）、对死者表示追悼、敬意的仪式：祭奠。祭礼。祭灵。祭典。祭扫。（二）、供奉鬼 详情>
【竈的意思】：竈 zào（ㄗㄠˋ） （一）、用磚石砌成的生火做飯的設備：鍋竈。爐竈。竈突（灶上的煙筒）。（二）、指 详情>
