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溶菌酶（lysozyme）又称胞壁质酶（muramidase）或N-乙酰胞壁质聚糖水解酶（N-acetylmuramide glycanohydrlase），是一种能水解细菌中黏多糖的碱性酶。溶菌酶主要通过破坏细胞壁中的N-乙酰胞壁酸和N-乙酰氨基葡萄糖之间的β-1,4糖苷键，使细胞壁不溶性黏多糖分解成可溶性糖肽，导致细胞壁破裂内容物逸出而使细菌溶解。溶菌酶还可与带负电荷的病毒蛋白直接结合，与DNA、RNA、脱辅基蛋白形成复合体，使病毒失活。该酶广泛存在于人体多种组织中，鸟类和家禽的蛋清、哺乳动物的泪、唾液、血浆、乳汁等液体，以及微生物也含此酶，其中以蛋清含量最为丰富。其中根据其来源的不同，可...
【溶的意思】：溶 róng（ㄖㄨㄥˊ） （一）、〔溶溶〕ａ．形容宽广；ｂ．形容水流动；ｃ．形容月色荡漾。（二）、在 详情>
【菌的意思】：菌 jūn（ㄐㄨㄣ） （一）、低等植物的一大类，不开花，没有茎和叶子，不含叶绿素，不能自己制造养料， 详情>
【酶的意思】：酶 méi（ㄇㄟˊ） （一）、一种有机的胶状物质，由蛋白质组成，对于生物化学变化起催化作用，发酵就是 详情>
• 溶菌酶涂膜保鲜蔬菜的研究
• 人溶菌酶的双水相萃取法分离
• 蛋清溶菌酶的工业化提取技术
• 溶菌酶口含片活力测定影响因素
• 溶菌酶是存在于卵白、泪和其他分泌物中的一种酶.
• 蛋中富含溶菌酶，它能裂解污染食品的革兰氏阳性菌的细胞壁。
• 结论：溶菌酶裂解结合CTAB提取更适合制备苛求芽孢杆菌基因组DNA。
• 眼泪里还包含一种叫做溶菌酶的高效力杀菌者，保护我不受细菌感染。
