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珊瑚金钩是一道山东的名菜，属于鲁菜菜系之一、本菜品颜色艳丽，味道鲜美，营养丰富。豆芽洗净去根，放入开水中煮熟，捞出控水，装盘。
【珊的意思】：珊 shān（ㄕㄢ） （一）、〔珊瑚〕由一种叫珊瑚虫的腔肠动物的外骨骼聚集而成。用“珊瑚”喻珍奇之物 详情>
【瑚的意思】：瑚 hú（ㄏㄨˊ） （一）、〔瑚琏〕古代盛黍稷的祭器，用以喻人有立朝执政的才能。（二）、〔珊瑚〕见“ 详情>
【金的意思】：金 jīn（ㄐ一ㄣ） （一）、一种化学元素，符号Ａｕ，原子序数79，黄赤色，质软：黄金。金子。金笔。 详情>
【钩的意思】：钩（鈎、鉤） gōu（ㄍㄡ） （一）、悬挂或探取东西用的器具，形状弯曲，头端尖锐：钩子。秤钩儿。火钩 详情>
