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太平洋大比目鱼为海中最大的鱼之一，可超过360千克。然而，大部分被钓者捉到的鱼都是幼鱼，重量小于4.54千克，最大的成鱼产于极深的水中。拉丁文Hippoglossus意为“海中河马”。只有雌鱼才会长至较大体形，雄鱼很少超过25公斤。北美人十分喜爱大比目鱼，当然价格也很昂贵，是某些昂贵鱼种如智利海鲈的极好替代品。尽管大比目鱼是一种含油量较低的鱼种，但其出色的质地适合于各种烹饪方法。太平洋大比目鱼的捕捞季节为3月15日至11月15日，捕捞期内的任何时间都可以供应新鲜大比目鱼，也可以冷冻加工，冷冻产品可以全年供应。
【大的意思】：大 dà（ㄉㄚˋ） （一）、指面积、体积、容量、数量、强度、力量超过一般或超过所比较的对象，与“小” 详情>
【比的意思】：比 bǐ（ㄅ一ˇ） （一）、较量高低、长短、远近、好坏等：比赛。比附。对比。评比。（二）、能够相匹： 详情>
【目的意思】：目 mù（ㄇㄨˋ） （一）、眼睛：目光。醒目。历历在目。目指气使（用眼光和气色示意以役使别人，形容骄 详情>
【鱼的意思】：鱼（魚） yú（ㄩˊ） （一）、脊椎动物的一类，生活在水中，一般有鳞和鳍，用鳃呼吸，冷血：鱼虾。鱼虫 详情>
• 不,必须是大比目鱼
• 今天早上从一条大比目鱼
• 大比目鱼只以长线钩钓捕捞。
• 比目鱼；大比目鱼；鳎；比目鱼；欧蝶；大菱鲆；舌鳎。
• 岛上大部分的收入得自鳕鱼、大比目鱼和旗鱼等三种鱼类.
• 尽量选那些含铁量低的红酒，为了美味的大比目鱼也值得一试。
• 其他受访者常食用的鱼包括大比目鱼，黄鳍金枪鱼，鲈鱼和寿司。
• 维生素B3金枪鱼，大比目鱼，牛肉，鸡肉，火鸡，猪肉，瓜子和豆类。
