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尿刊酸 urocanic acid β-咪唑丙烯酸。给予狗大量的组氨酸后可从尿中得到，还有细菌作用于组氨酸也能生成尿刊酸。在哺乳类的肝脏或细菌中作为从组氨酸到谷氨酸的代谢途径的中间体，在组氨酸酶的作用下进行分子内的无氧脱氨基而生成。通常尿刊酸在肝脏酶（尿刊酸酶）的作用下进一步分解转变成谷氨酸。
【尿的意思】：尿 niào（ㄋ一ㄠˋ） （一）、小便，肾脏的排泄液：尿液。尿布。尿肥。尿素。（二）、排泄小便：尿尿 详情>
【刊的意思】：刊 kān（ㄎㄢ） （一）、斫，消除，修改：刊误（亦作“勘误”）。校（ jiào ）刊。不刊之论（喻 详情>
【酸的意思】：酸 suān（ㄙㄨㄢ） （一）、像醋的气味或味道：酸菜。酸溜溜。酸梅。酸甜。酸奶。酸枣。（二）、化学 详情>
