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必需氨基酸指人体（或其它脊椎动物）不能合成或合成速度远不能适应机体需要，必需由食物蛋白质供给的氨基酸。例如，赖氨酸、亮氨酸等。动物种类不同，所需的必需氨基酸也不同。对成人而言，必需氨基酸有八种，即：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。另外，组氨酸为婴幼儿所必需。此外，精氨酸、胱氨酸、酪氨酸、牛磺酸为早产儿所必需。必需氨基酸必须从食物中直接获得，否则就不能维持机体的氮平衡并影响健康。食物中蛋白质营养价值的高低，主要取决于所含必需氨基酸的种类、含量及其比例是否与人体所需要的相近。因此，动物蛋白质和植物蛋白质混合食用，不同的植物蛋白质混合食用，可以提高植物性蛋白质的...
【必的意思】：必 bì（ㄅ一ˋ） （一）、一定：必定。必然。必须（一定要）。必需（不可少的）。势必。未必。事必躬亲 详情>
【需的意思】：需 xū（ㄒㄨ） （一）、必得用：需求。需要。必需。急需。（二）、必得用的财物：军需。民需。（三）、 详情>
【氨的意思】：氨 ān（ㄢ） （一）、一种无机化合物，可制人造冰，亦可制硝酸、肥料和炸药，医药上用来做兴奋剂：氨基 详情>
【基的意思】：基 jī（ㄐ一） （一）、建筑物的根脚：基石。基础。奠基。（二）、根本的，起始的：基本。基业。基层。 详情>
【酸的意思】：酸 suān（ㄙㄨㄢ） （一）、像醋的气味或味道：酸菜。酸溜溜。酸梅。酸甜。酸奶。酸枣。（二）、化学 详情>
• 一种必需氨基酸，尤见于凝胶和酪蛋白中。
• 一种必需氨基酸，尤其见于凝胶和酪蛋白中。
• 在培养基中不需要额外添加谷氨酰胺和非必需氨基酸。
• 如表所示，显然在禽肉和蛋类里许多必需氨基酸含量相对较高。
• 如果这种蛋白的食物没有提供所有必需氨基酸，它是一个所谓完整蛋白质。
• 水生动物对植物蛋白源的利用主要与适口性、消化率和必需氨基酸平衡相关。
• 竹笋作为蔬菜，比较发现其必需氨基酸含量与马铃薯相当，比茄子、胡萝卜等高。
• 芳香族氨基酸包括酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸，是人体和动物体内的必需氨基酸。
