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宜良烤鸭，是云南省经典的地方传统名肴，起源于明朝，已有600多年的历史，说起来这宜良烤鸭并不算云南本土风味菜，它是由南方传过来的。它肥瘦相宜，皮酥脆，内香嫩，光亮油润，色泽红艳，清香离骨，地方风味显著。
【宜的意思】：宜 yí（一ˊ） （一）、适合，适当：宜人。宜于。合宜。权宜。适宜。相宜。（二）、应该，应当：事不宜 详情>
【良的意思】：良 liáng（ㄌ一ㄤˊ） （一）、好：良好。善良。良辰美景。良知良能（中国古代唯心主义哲学家指人类 详情>
【烤的意思】：烤 kǎo（ㄎㄠˇ） （一）、把东西放在火的周围使干或使熟：烤炙。烤面包。烤肉。烘烤。（二）、挨近火 详情>
【鸭的意思】：鸭（鴨） yā（一ㄚ） （一）、鸟类的一科，嘴扁腿短，趾间有蹼，善游泳，不能高飞：鸭子。鸭蛋。鸭绒。 详情>
