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天目笋干是浙江省杭州市天目山的传统名菜，由鲜嫩竹笋精制而成，以“清鲜盖世”、“甲于果疏”著称，其中最著名的属石笋干。传统品种有“焙熄、扁尖、肥挺、秃挺、小挺、直尖”等，根据不同口味可以分为淡笋干、咸笋干，以及可以直接作为零食食用的多味笋干等。
【天的意思】：天 tiān（ㄊ一ㄢ） （一）、在地面以上的高空：天空。天际。天罡（北斗星）。天渊（上天和深渊，喻差 详情>
【目的意思】：目 mù（ㄇㄨˋ） （一）、眼睛：目光。醒目。历历在目。目指气使（用眼光和气色示意以役使别人，形容骄 详情>
【笋的意思】：笋 sǔn（ㄙㄨㄣˇ） （一）、竹子初从土里长出的嫩茎、芽，又称“竹笋”，可以做菜吃。可食用者主要有 详情>
【干的意思】：干（乾） gān（ㄍㄢ） （一）、触犯，冒犯，冲犯：干扰。干涉。干预（亦作“干与”）。森然干霄。（二 详情>
