弄清查询(nqcx.com) - 免费实用便民查询工具大全网
功能直达
【原料】 主料：水发广肚150克。 配料：鱼茸50克，熟火腿末、油菜末各5克。 调料：料酒15克，精盐1.5克，清汤300克，鸡蛋清1个，湿玉米粉10克， 面粉少许，鸡油10克。 【做法】 1.用开水将鱼肚冲洗两遍，再用100克清汤上火煨2分钟左右，切 成长1寸8分宽7分、厚1分的片，然后顺片的长边每隔2分竖切一 刀，共切四刀(刀深至半分)，放入盘中，撒些面粉。 2.将鸡蛋清倒入盘中，用筷子抽起，呈雪白泡沫状。将鱼茸放入 碗中，加入料酒、精盐、鸡油、玉米粉各少许，拌匀上劲后，放 入鸡蛋清，搅拌成糊。 3.用小刀将鱼茸糊抹在鱼肚片上没用刀切过的地方，将鱼肚折过 一半，盖在抹有鱼茸糊的鱼肚上，呈佛...
【佛的意思】：佛 fó（ㄈㄛˊ） （一）、梵语“佛陀”，是对佛教创始人释迦牟尼的简称，亦是佛教徒对修行圆满的人的称 详情>
【手的意思】：手 shǒu（ㄕㄡˇ） （一）、人使用工具的上肢前端：手心。棘手（形容事情难办，像荆棘刺手）。着（ 详情>
【广的意思】：广（廣） guǎng（ㄍㄨㄤˇ） （一）、指面积、范围宽阔，与“狭”相对：宽广。广博。广义。广漠。广 详情>
【肚的意思】：肚 dù（ㄉㄨˋ） （一）、腹部，胸下腿上的部分，亦指人的肠胃部分：肚子。肚胁。肚皮。牵肠挂肚（挂念 详情>
