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词语繁体：釀酒技術
词语读音：niàng jiǔ jì shù
首字拼音：Niang
词语拼音：niang jiu ji shu
词语简拼：NJJS
词语结构：ABCD式词语
词语字数：四字词语
酿酒技术专业是以化学、生物学和工程学为基础，研究现代优质葡萄酒酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念的科学理论与应用技术的理、工、农交叉性综合学科。它是生物工程、食品科学与工程、园艺学及感官鉴评艺术的重要组成和综合体现，其基本任务是以优质酿酒葡萄为原料，利用现代食品生物工程的先进理论和高新技术，酿造具特定文化内涵和典型感官质量的系列优质葡萄酒产品；并通过先进营销理念和高雅鉴赏艺术的有机结合，促进葡萄酒的健康消费。本专业除传统的葡萄与葡萄酒生产外，还扩展到鉴赏艺术、管理营销、文化推广、食品营养、医药保健、质量控制、工程设计等诸多领域，在生物工程、食品科学与营养和文化艺术等领域中的作用愈加重要。
【酿的意思】：酿（釀） niàng（ㄋ一ㄤˋ） （一）、利用发酵作用制造酒、醋、酱油等：酿造。酿酒。酿醋。（二）、 详情>
【酒的意思】：酒 jiǔ（ㄐ一ㄡˇ） （一）、用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇的饮料：白酒。啤酒。料酒。鸡尾 详情>
【技的意思】：技 jì（ㄐ一ˋ） （一）、才能，手艺：技术。技巧。技艺。技能。技法。黔驴技穷。雕虫小技。 详情>
【术的意思】：术 shù（ㄕㄨˋ） （一）、技艺：技术。艺术。武术。学术。不学无术。（二）、方法：战术。权术。心术 详情>
