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河北肉糕是一道美味可口的地方传统小吃。制作时准备肉馅、肉汤、红薯淀粉、葱、姜、酱油、香油，肉馅放葱姜末、酱油、盐搅匀红薯淀粉拿少量水化开，把调好的肉馅放到水淀粉中，搅匀。另起锅烧开肉汤，肉汤和水淀粉的比例是4：1。把滚开的肉汤加到刚才的水淀粉糊中，放香油调味，搅拌均匀。放火上继续搅拌加热，一个方向搅，出一部分水汽，到颜色发深，熬到半熟。放到盆中，手沾油把表面抹平。放到锅里蒸一小时。拿出，等待凉凉，把蒸熟的肉糕翻扣出来，呈半透明状。
【河的意思】：河 hé（ㄏㄜˊ） （一）、水道的通称：河道。河沟。河谷。河流。河滩。河沿。河鲜（供食用的新鲜河鱼、 详情>
【北的意思】：北 běi（ㄅㄟˇ） （一）、方向，早晨面对太阳，左手的一边，与“南”相对：北方。北辰（古书指北极星 详情>
【肉的意思】：肉 ròu（ㄖㄡˋ） （一）、人或动物体内红色、柔软的组织：肉体。肉类。肉食。肌肉。肉票（被盗匪掳去 详情>
【糕的意思】：糕 gāo（ㄍㄠ） （一）、用米粉或面粉搀和其他材料蒸制或烘烤而成的食品：年糕。蛋糕。绿豆糕。糕点。 详情>
