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用料材料 用量猪肉（选用瘦肉）500g豆花一份酸菜一袋（袋装）野山椒一小把干辣椒一小把蒜一个姜一个花椒几粒葱适量做法1. 先把肉切片，用料酒和豆粉码一下。 2. 把豆花劣干，盛入碗中待用。 3. 将酸菜、野山椒切小切，姜、蒜切片，干辣椒、花椒放入碗中待用。 4. 锅中放入比平时炒菜多点油，放入姜、蒜、干辣椒、野山椒炒出香味，然后放入酸菜炒出味道，加入适量水。 5. 水开后放入豆花，开一会儿，放入肉片开后五分钟即可关火。（肉片煮的时间不宜太长因为老了就不好吃了）。 6. 起锅后，倒点清油建好淋在上面，洒上葱花即可。 1
【荤的意思】：荤（葷） hūn（ㄏㄨㄣ） （一）、肉食：荤菜。荤素。吃荤。开荤。（二）、佛教徒称葱蒜等有特殊气味的 详情>
【豆的意思】：豆 dòu（ㄉㄡˋ） （一）、双子叶植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、 详情>
【花的意思】：花 huā（ㄏㄨㄚ） （一）、植物的繁殖器官，典型的由“花托”、“花萼”、“花冠”、“雌蕊群”和“雄 详情>
