词语繁体:珍珠燕菜
词语读音:zhēn zhū yàn cài
首字拼音:Zhen
词语拼音:zhen zhu yan cai
词语简拼:ZZYC
词语结构:ABCD式词语
词语字数:四字词语
菜系及功效清真菜 美容菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 产后调理食谱口味咸鲜味工艺蒸制作材料主料:燕窝25克,鸽蛋250克 辅料:碱2克 调料:味精3克,料酒10克,姜汁5克,盐3克制作方法1. 燕菜涨发洗净; 2. 把鸽蛋洗净,放入碗内,加清水,上锅蒸熟; 3. 取出鸽蛋用冷水浸泡后,剥去蛋皮待用; 4. 将燕菜摊入盖碗中,周围码放鸽蛋,坐勺上火; 5. 放入上等鸡汤、料酒、精盐、姜汁烧开; 6. 撇去浮沫,调入味精,浇在盖碗内即成。制作要诀本品需上等鸡汤约1000克。
【珍的意思】:珍 zhēn(ㄓㄣ) (一)、珠玉等宝物:珍宝。珍珠。奇珍异宝。席珍待聘(“席珍”,坐席上的宝石,喻 详情>
【珠的意思】:珠 zhū(ㄓㄨ) (一)、蛤蚌因沙粒窜入壳内受到刺激而分泌的物质,逐层包起来形成圆粒,乳白色或略带 详情>
【燕的意思】:燕 yàn(一ㄢˋ) (一)、鸟类的一科,候鸟,常在人家屋内或屋檐下用泥做巢居住,捕食昆虫,对农作物 详情>
【菜的意思】:菜 cài(ㄘㄞˋ) (一)、供作副食品的植物:菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。(二)、主食 详情>