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扳倒井酒，山东省高青县特产，中国国家地理标志产品。扳倒井酒采用当地生产的高粱、小麦（麸皮）、玉米、大米、糯米和小米等粮食为原料，与中高温大曲与麸曲相结合，经高温堆积、使用陈年老窖窖池发酵，长期储存，分型勾调，酿出酒香味丰蕴、醇冽圆润、茵舌平喉、韵味怡畅，形成了个性明显的独特风格。2010年09月30日，原国家质检总局批准对“扳倒井酒”实施地理标志产品保护。
【扳的意思】：扳 bān（ㄅㄢ） （一）、往下或往里拉：扳动。扳道岔。（二）、扭转，扳回败局。扳本（赌博时贏回输掉 详情>
【倒的意思】：倒 dǎo（ㄉㄠˇ） （一）、竖立的东西躺下来：摔倒。墙倒了。倒塌。倒台。打倒。卧倒。（二）、对调， 详情>
【井的意思】：井 jǐng（ㄐ一ㄥˇ） （一）、人工挖成的能取出水的深洞。水井。临渴掘井。（二）、形状像井的：天井 详情>
【酒的意思】：酒 jiǔ（ㄐ一ㄡˇ） （一）、用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇的饮料：白酒。啤酒。料酒。鸡尾 详情>
• 扳倒井酒的勾兑与调味
• 勾兑调味技术是稳定提高扳倒井酒质量的重要基础。
• 扳倒井酒之所以能走俏市场，来源于精益求精的勾调技术。
• 扳倒井酒作为北方著名白酒，以香气幽雅，绵甜柔和，回甜净爽畅销全国。
• 摘要扳倒井酒作为北方著名白酒，以香气幽雅，绵甜柔和，回甜净爽畅销全国。
