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醋鸡是一道江西特色美食，弋阳城乡人民自制腊味中的上等品。由于采用精细的腌制方法。辅以多种调料，因食用时具有浓郁的香醋味，故称“醋鸡”也叫“酸辣鸡”。弋阳醋鸡还具有皮肉脆嫩，色红味香，油而不腻的特点，是年节待客的美味。醋鸡只有在立冬后至立春前才能腌制。
【弋的意思】：弋 yì（一ˋ） （一）、用带绳子的箭射鸟：弋获。弋人何篡（“篡”，取，鸿雁飞得很高，射鸟的人无所施 详情>
【阳的意思】：阳（陽） yáng（一ㄤˊ） （一）、明亮。 （二）、中国古代哲学认为宇宙中 详情>
【醋的意思】：醋 cù（ㄘㄨˋ） （一）、一种调味用的液体，味酸：米醋。熏醋。 详情>
【鸡的意思】：鸡（鷄） jī（ㄐ一） （一）、家禽，品种很多，翅膀短，不能高飞；雄性能报晓，雌性能生蛋：公鸡。母鸡 详情>
