词语繁体:賴氨酸龍須面
词语读音:lài ān suān lóng xū miàn
首字拼音:Lai
词语拼音:lai an suan long xu mian
词语简拼:LASLXM
词语字数:六字词语
简介赖氨酸龙须挂面,是以富强粉、赖氨酸、食盐为原料制成的。这种挂面具有色泽雪白、细如发丝、下锅即熟、易于消化等特点,是老人、儿童、孕妇和病人较理想的食品。原料配方富强粉100公斤 赖氨酸0.6公斤 食盐2公斤制作方法先把赖氨酸溶于温水后倒入面粉中,放入和面机加水(加水25%左右食盐加在水中),搅拌5分多钟,再放入压面机挤压。面片要压4次,其面片厚度依次为2.5毫米、1.5毫米、1.2毫米、0.79毫米,面片轧好后出条,然后进行室内定条、晾干,最后切成21厘米长的段即成。 研制单位 北京市崇文区粮食局东花市粮管所研制
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