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腌制海水产品

词语繁体：腌製海水產品

词语读音：yān zhì hǎi shuǐ chǎn pǐn

首字拼音：Yan

词语拼音：yan zhi hai shui chan pin

词语简拼：YZHSCP

网络解释释义

腌制的海水产品又称卤货，有咸黄鱼、咸尺鱼、咸勒鱼、咸虾、海蜇等。黄鱼整条囫囵腌叫咸瓜筒，用刀劈开背再腌的叫咸瓜片。腌黄鱼每50公斤要用盐10公斤。海虾腌制品称咸烤虾。制法是先在100公斤水内放上30公斤盐，然后放进海虾用火煮，待水3次沸腾，海虾已呈弯形，虾肉、虾壳已脱离即可取出。海蜇一脱水面就会溶解掉，渔民捞到海蜇后立即卖给水产公司，由公司放进腌海蜇的池里，用盐、明矾腌制，通常盐为5%，矾占1.5%，每隔10小时左右滤去血水加1次盐，如是3次就成咸海蜇。

词语分字意思解释

【腌的意思】：腌 yān（一ㄢ）（一）、用盐浸渍食物：腌肉。腌菜。腌制。腌渍。 详情>

【制的意思】：制（製） zhì（ㄓˋ）（一）、规定：因地制宜。制定。制式。制宪。（二）、限定，约束，管束：制止。 详情>

【海的意思】：海 hǎi（ㄏㄞˇ）（一）、靠近大陆，比洋小的水域：海洋。海域。海拔。海疆。海内。海岸。海誓山盟。 详情>

【水的意思】：水 shuǐ（ㄕㄨㄟˇ）（一）、一种无色、无臭、透明的液体：水稻。水滴石穿。水泄不通。（二）、河流 详情>

【产的意思】：产（産） chǎn（ㄔㄢˇ）（一）、人或动物生子：产子。产卵。产妇。助产士。（二）、制造，养种植或 详情>

【品的意思】：品 pǐn（ㄆ一ㄣˇ）（一）、物件：物品。产品。赠品。战利品。（二）、等级，种类：品名。品类。品色 详情>

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