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食材明细主料： 鸡胗 400克 配菜： 红甜椒 1个 葱一根 姜片 料酒 调料： 黑椒汁 1.5汤匙 现磨黑胡椒粉 半茶匙 柠檬汁 1汤匙 糖 1茶匙 盐 半茶匙 淡酱油 1汤匙 黑酱油 1汤匙 水 100ML制作方法1、鸡胗去油脂，清理干净。 2、加入1汤匙盐揉搓1分钟，用清水清洗干净。 3、放入加了料酒、姜片的开水中煮几分钟焯水。 4、切片备用。 5、红甜椒切块，葱切段。 6、将调料放入碗中拌匀备用。 7、炒锅放油烧热后，爆香葱段。 8、放入鸡胗翻炒。 9、加入调料，翻炒匀后盖盖子焖4-5分钟。 10、加入红甜椒和葱叶翻炒约半分钟，品尝调味即可装盘。
【黑的意思】：黑 hēi（ㄏㄟ） （一）、像墨和煤那样的颜色，与“白”相对：黑白。（二）、暗，光线不足：黑暗。黑夜 详情>
【椒的意思】：椒 jiāo（ㄐ一ㄠ） （一）、〔花椒〕ａ．落叶灌木或小乔木，果实球形，暗红色，种子黑色，可供药用或 详情>
【鸡的意思】：鸡（鷄） jī（ㄐ一） （一）、家禽，品种很多，翅膀短，不能高飞；雄性能报晓，雌性能生蛋：公鸡。母鸡 详情>
